Château Mazeris Bellevue

Identité

Le Château Mazeris Bellevue est situé à Saint-Michel-de-Fronsac en Gironde. Il est la propriété de Xavier et Pascale Collart Dutilleul. L'équipe œnologique est composée de Thierry Jouan et Chloé Conort.

Histoire et philosophie

Le domaine a été fondé en 1840 par Jacques Bussier, avec la construction du château en 1848. Il est resté au sein de la famille Bussier pendant six générations. Le Château Mazeris Bellevue a été distingué en 1889 par la Grande Médaille d’Or du Ministre de l’Agriculture. Le domaine est également mentionné dans les éditions de 1922 et 1929 du Cocks et Feret sous l'appellation « Premières Côtes Fronsac ».

Depuis juillet 2017, le domaine est détenu par Xavier et Pascale Collart Dutilleul. Le Château Mazeris Bellevue s'engage dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. La conversion à l'agriculture biologique a débuté en 2018 et a été certifiée en 2021 par Ecocert. Un accompagnement en biodynamie a été initié à l'été 2020 avec Paul Barre, incluant la fabrication de préparations à base de plantes et des dynamisations sur l'ensemble du vignoble.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur 9 hectares. Il est implanté sur des coteaux et un plateau orienté plein sud. Les sols sont composés de calcaires et argilo-calcaires sur les hauteurs, et argilo-siliceux en pied de côte, notamment sur les coteaux du Moulin à vent et à Jean Roux. L'âge moyen des vignes varie de 10 à 50 ans.

L'encépagement du vignoble se compose de Merlot, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Le domaine privilégie les travaux manuels tels que les vendanges, la taille et les effeuillages, et n'utilise ni herbicides ni pesticides chimiques. Des préparations à base de plantes comme l'ail, l'ortie et la prêle sont utilisées pour dynamiser la vigne, et des haies ont été replantées.

Les appellations

Le Château Mazeris Bellevue produit des vins sous l'appellation Canon-Fronsac.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées, dont le Grand Vin du Château Mazeris Bellevue, une Cuvée spéciale, et Mazette de Mazeris Bellevue.

• Le Grand Vin du Château Mazeris Bellevue est un vin rouge tranquille, souvent dominé par le Merlot, avec des Cabernets en complément. Les assemblages ont pu présenter environ 70% de Merlot et 30% des deux Cabernets (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon). Il est élaboré pour offrir une structure équilibrée.
• La cuvée Canon-Fronsac La Part des Anges est une autre expression du terroir du domaine.
• Mazette de Mazeris Bellevue est une cuvée sans soufre. Elle est élevée en cuves inox, ce qui permet de préserver la fraîcheur et l'expression du fruit. Les proportions d'encépagement pour cette cuvée peuvent être de 70% Merlot et 30% Cabernet Franc.

Vinification et élevage

Les vendanges sont exclusivement manuelles. Les raisins sont foulés et éraflés avant la macération, dont la durée varie entre 10 et 21 jours. L'extraction est réalisée en douceur grâce à des remontages fractionnés. L'élevage des vins peut durer de 12 à 18 mois et se fait en cuves béton et en barriques. Pour la cuvée Mazette de Mazeris Bellevue, l'élevage se déroule entièrement en cuves inox.

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