Château Tour Birol

VIGNE & VIN - Côté châteaux - franceinfo

Cet article met en lumière les travaux viticoles essentiels réalisés en hiver dans le Bordelais, ainsi que l'évolution du marché foncier viticole. Il détaille les activités spécifiques menées à la vigne et au chai entre le château Tour Birol et le château Labadie, tous deux situés en Côtes de Bourg. Damien Labiche du château Tour Birol explique l'importance de la taille, qu'il a choisi de retarder cette année pour anticiper les gelées printanières. Damien Dupuy du château Labadie présente le broyage des sarments pour enrichir le sol, le carassonnage qui consiste à remplacer les piquets endommagés, et le pliage des astes, réalisé par Sandrine et Sandrine, pour assurer une bonne répartition de la future récolte. Au chai, Damien Labiche effectue des soutirages mensuels pour préparer le millésime 2019, qu'il décrit comme prometteur avec des arômes de fruits noirs et rouges, une belle concentration et des tanins soyeux. Le vin est un assemblage de 60% merlot et 40% malbec, destiné aux primeurs de mars-avril. Le second dossier aborde la question du foncier viticole en Nouvelle-Aquitaine. Il est noté que les appellations comme Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Bourg, Blaye et les Côtes restent accessibles, tandis que Saint-Estèphe, Margaux, Pauillac et Saint-Emilion-Pomerol voient leurs prix s'envoler. Fronsac a vu l'hectare se vendre entre 30 000 et 60 000 €, et Canon-Fronsac entre 80 000 et 130 000 €. Des propriétés comme le château Gaby, le château La Rivière et le château La Dauphine ont été vendues à des prix élevés, souvent à des investisseurs étrangers ou de grandes familles, comme l'Américain Tom Sullivan pour Gaby, la famille Labrune pour La Dauphine, et une famille chinoise pour La Rivière. Michel Lachat de la Safer souligne l'importance de son organisme pour permettre aux jeunes vignerons de s'installer, notamment dans les appellations moins onéreuses. Il évoque des prix allant de 15 000 € l'hectare pour un Bordeaux, jusqu'à 3,7 millions d'euros pour les terroirs les plus prestigieux de Saint-Emilion et Pomerol, 2,6 millions pour Pauillac et 2,5 millions pour Margaux. La transmission des domaines familiaux, comme les Vignobles Bardet (château Val d'Or, château Pontet-Fumet, château Franc Le Maine et château Du Paradis), est également un défi en raison de ces coûts élevés, Thibault Bardet mentionnant des solutions comme la mise en société pour gérer cet aspect.