Clos Systey
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Le Clos Systey est un domaine viticole biodynamique de 2 hectares à Saint-Émilion, fondé en 2015 par Sylvie Dulong et Stéphan Grawitz. Il est aujourd'hui dirigé par Fanny Dulong et Juan Moretti, produisant des Saint-Émilion Grand Cru.
Identité
Le Clos Systey est un domaine viticole situé sur la commune de Saint-Émilion. Il est la propriété de Fanny Dulong et Juan Moretti. Sylvie Dulong est œnologue conseillère pour la propriété.
Histoire et philosophie
Le Clos Systey a été fondé en 2015 par Sylvie Dulong et Stéphan Grawitz. Le domaine s'engage dans une viticulture biodynamique, en respectant la biodiversité du vignoble et en n'utilisant ni herbicides, ni pesticides, ni fertilisants de synthèse.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Clos Systey s'étend sur une superficie de 2 hectares. Les sols sont caractérisés par la présence d'oxydes de fer et de sables. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans. L'encépagement est constitué majoritairement de Merlot (80%), complété par du Cabernet Franc (15%) et du Cabernet Sauvignon (5%). Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Demeter (Biodynamie).
Les appellations
Le Clos Systey produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est nommée Clos Systey. Le domaine élabore trois cuvées emblématiques. Les vendanges sont effectuées manuellement.
Vinification et élevage
La vinification s'effectue en fûts et en cuves inox. L'élevage des vins est réalisé à hauteur de 30% en fûts neufs, 30% en fûts d'un vin et plus, et 40% en cuves.
- Appellations
- Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion
- Commune
- Saint-Émilion
- Wine region
- Libournais
- Owner
- Fanny Dulong et Juan Moretti
- Technical direction
- Sylvie Dulong
- Surface area
- 2 ha
- Certifications
- Bio, Biodynamie
- Grape varieties
- Merlot 80%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 5%
Practical information
- Address
- 212 Rte de Rol, 33330 Saint-Émilion
- Phone
- +33(0)7 49 76 88 37
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Du lundi au dimanche de 10:00 à 13:00 et de 14:00 à 17:00
- Visits
- Sur demande, merci de nous contacter.