Château Moulin du Cadet
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Le Château Moulin du Cadet, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est la propriété de Michèle et Guy Richard. Il produit des vins rouges issus d'un terroir argilo-calcaire, majoritairement en Merlot, et est certifié en agriculture biologique.
Identité
Le Château Moulin du Cadet est un domaine viticole situé sur la commune de Saint-Émilion, dans le département de la Gironde. Il est la propriété de Michèle et Guy Richard depuis 2001. La gérance est assurée par Isabelle Blois-Moueix, avec la direction technique d'Alain Moueix. Stéphane Derenoncourt et Frédéric Massie interviennent également en tant que consultants œnologues. Le nom du château est également parfois mentionné sous l'appellation Château Vieux Moulin du Cadet ou Château Cadet-Bon. Le domaine est localisé sur la colline du Cadet, à proximité de la cité médiévale de Saint-Émilion.
Histoire et philosophie
L'histoire viticole de ce lieu remonte à l'époque gallo-romaine. Le nom du domaine est associé aux ruines d'un moulin du XVe siècle. Le Château Moulin du Cadet a reçu une médaille d'Or lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1867. En 1989, Jean-Pierre Moueix a acquis la totalité du domaine. Michèle et Guy Richard sont devenus propriétaires en 2001. En 2002, des cuves thermorégulées ont été installées. Le domaine a entamé une conversion à l'agriculture biologique en 2017 et a obtenu la certification en 2021. Le vignoble a fait l'objet d'une étude des sols en 2005, menée par Claude Bourguignon. Le château, le chai et les parties habitables ont été rénovés en 2004.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Moulin du Cadet s'étend sur une surface plantée de 6 hectares (7 hectares de surface totale), exposé plein sud sur une légère pente. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires. Plus précisément, on y trouve des sols légers sur calcaire, des sols profonds sur calcaire, et des sols sur argile à grande surface interne. L'encépagement est constitué majoritairement de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%).
Les appellations
Le Château Moulin du Cadet produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine est inscrit comme Grand Cru Classé dans le classement officiel de Saint-Émilion.
Frequently asked questions
- Quelle est la particularité du terroir du Château Moulin du Cadet ?
- Le terroir du Château Moulin du Cadet est principalement argilo-calcaire, situé sur le plateau de Saint-Émilion. Il est exposé plein sud sur une légère pente et se compose de sols légers sur calcaire, de sols profonds sur calcaire et de sols sur argile. Cette diversité des sols contribue à la complexité des vins produits par le domaine, qui s'étend sur une surface plantée de 6 hectares avec des vignes d'un âge moyen de 40 ans.
- Quelle est l'histoire de la propriété et ses évolutions récentes ?
- L'histoire viticole du Château Moulin du Cadet remonte à l'époque gallo-romaine, avec une mention d'un moulin du XVe siècle. Le domaine a reçu une médaille d'Or à l'Exposition Universelle de Paris en 1867. Acquis en 1989 par Jean-Pierre Moueix, il est la propriété de Michèle et Guy Richard depuis 2001. Des rénovations importantes ont eu lieu en 2004 pour le château, le chai et les habitations. Le domaine a également initié une conversion à l'agriculture biologique en 2017, obtenant la certification en 2021.
- Quels sont les cépages utilisés pour l'élaboration des vins du Château Moulin du Cadet ?
- L'encépagement du Château Moulin du Cadet est dominé par le Merlot, qui représente 80% de l'assemblage, complété par le Cabernet Franc à hauteur de 20%. Cette combinaison est typique de l'appellation Saint-Émilion et permet d'élaborer des vins rouges caractérisés. La cuvée principale du domaine est le Château Moulin Du Cadet, et il produit également un second vin nommé Cadet Fontpierre.
- Quelles options de visite et de dégustation le Château Moulin du Cadet propose-t-il ?
- Le Château Moulin du Cadet propose diverses expériences de visite et de dégustation toute l'année, du lundi au vendredi. Les visiteurs peuvent choisir entre une simple dégustation des vins, une visite suivie d'une dégustation, une dégustation comparative ou une dégustation Prestige. Chaque expérience dure environ 1 heure et peut accueillir 2 à 10 personnes. Le domaine dispose d'un parking, de toilettes accessibles et accepte les groupes ainsi que les animaux. La vente de vin à la propriété est également possible, avec des paiements par carte bleue ou espèces.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château Moulin Du Cadet, un vin rouge. Cet assemblage, dont la proportion peut varier (par exemple, 100% Merlot pour le millésime 2003, ou 90% Merlot et 10% Cabernet pour d'autres millésimes), est reconnu pour son caractère. Le domaine produit également un second vin, le Cadet Fontpierre.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification s'effectue en cuves en inox. L'élevage du vin principal dure deux années, avec un passage en fûts de chêne. Pourcentage d'élevage en barriques neuves est de 30% et en barriques d'un vin et plus de 70%.
- Appellations
- Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Émilion
- Wine region
- Libournais
- Classification
- Grand Cru Classé (2022)
- Owner
- Guy Richard
- Technical direction
- Alain Moueix
- Surface area
- 7 ha
- Second wine
- Cadet Fontpierre
- Certifications
- Bio
- Grape varieties
- Merlot 80%, Cabernet Franc 20%
Practical information
- Address
- 4 lieu-dit LE CADET, 33330 SAINT EMILION
- Phone
- 09 60 12 95 17
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi de 08:30 à 12:00 et de 13:00 à 17:00
- Visits
- Visite de la propriété suivie d'une dégustation de nos vins, toute l’année.