Belles rencontres

Petite attention sympathique de Marie-Helene Yung à notre égard quand nous sommes passés à la propriété. C’est toujours un plaisir de déguster le vin des confrères des Graves, qui plus est accompagné d’une bonne terrine. moins Catégories: Belles rencontres

Mon frère Chef Damien m’a invité à venir parler de biodynamie dans son dernier livre aux Éditions Ducasse. Sympathique attention et toujours un plaisir de parler de sujets qui nous passionnent. Le livre : Enfin de la vie dans la cuisine avec Chef Damien

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Nous sommes allé avec Loïc Pasquet à la rencontre de Henri Duporge pour discuter du travail remarquable qu’il fait autour de la Carménère. Très belle visite ! Merci Henri de ton accueil. moins Catégories: Belles rencontres

David rend visite à Alain Dejean au Domaine Rousset-Peyraguey. Mise en bouteille manuelle du millésime 2011. Les vins du domaine font parfois de très longs élevages avant mise en bouteille. Comme dit Alain, le sémillon est le cépage de la patience. Tellement vrai.

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Très belle dégustation hier chez Marjan Simcic en Slovénie. On a pu déguster la gamme complète de ses vins. De très belles découvertes, notamment sur les vins blancs. On a notamment pu déguster sa Sauvignonasse, ce cépage qui était planté à Bordeaux, il y a encore un siècle. Merci Marjan à toi et ton équipe pour votre accueil. moins Catégories: Belles rencontres

Visite de Fabian au domaine. Il nous a fait déguster son sémillon 2015 élèvé en fût de chêne neuf. Très belle cuvée. Des sémillons riches avec une très belle minéralité. La perle de Peyrous 2015 Château Haut-Peyrous, Graves, Bio moins Catégories: Belles rencontres

Hier, décidément de belles rencontres à Paris. Réunion avec Chef Damien et Stéphane Jego pour parler de gastronomie et de vin, bien sûr.

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Très belle rencontre, hier, avec Alain Dubois, importateur de vins de Grèce et de Crête à 750g la table. Il nous a fait découvrir de très beaux vins à base de cépages autochtones. moins Catégories: Belles rencontres

Jean Sourget, l'ancien propriétaire du principal îlot de vignes du domaine (sous le nom de Peyron Bouché), nous fait l'honneur de sa visite, en voisin. Sa connaissance des terroirs nous est précieuse.

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