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Nous intervenons aux Rencontres des cépages modestes pour expliquer les causes de la disparition des cépages à Bordeaux au cours des 19eme et 20eme siècle.

Nous y serons ce week-end à Saint-Come d’Olt, dans l’Aveyron. Pour échanger avec une centaine de vignerons passionnés qui ont replanté des cépages dits ´modestes’. Nous y présenterons notre travail sur les cépages autochtones de Bordeaux. Hâte d’y être !

Pas de repos pour les braves. Lisa est sur le pont ce dimanche pour brasser les lies des dernières cuves de Cabernet. Pas simple de finir les fermentations cette année. Jusque là, toutes les fermentations se sont bien passées mais nous avons deux cuves de cabernet qui donnent de signes de ralentissement et de montée de volatile. Donc vigilance.

Sécheresse fin octobre à Bordeaux, qui l’eut cru ? Au premier plan, les fèveroles qui ont bien levé en bout de rang, oû le niveau est plus bas et où un peu plus d’eau s’est accumulé, en provenance du chemin notamment. Dans le rang, le semis a levé mais soufre sérieusement. Vivement la pluie !

Visite très sympathique aujourd’hui à Cazebonne. Ryan (à droite) est saxophoniste pour le groupe américain Lettuce Funk. C’est aussi un grand amateur de vins qui par passion importe des vins natures dans le Colorado. Y’a plus qu’à ! (Au milieu Luc qui nous accompagne pour exporter sur certains états et votre serviteur à gauche).

La RVF titre : ´Ces 58 vins de France qui nous enchantent’. Et notre bonheur d’y retrouver notre cuvée Comme en 1900 avec le commentaire élogieux : ´Le grand Bordeaux d’hier et de demain ?’. Merci à Pierre Citerne pour ces mots. Nous allons essayer de relever ce défi, et confirmer que ces cépages oubliés historiques peuvent permettre d’élaborer les grands vins de demain.

Cette arrière saison ensoleillée permet la bonne pousse de notre couvert végétal. A dominante de fèveroles, pour enrichir nos sols en azote et matière organique au printemps. Il est essentiel de semer tôt, dès les vendanges passées pour une meilleure implantation du couvert avant l’hiver.

La cuve après décuvage. C’est beau, comme une œuvre d’art.