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Lecture du week-end. Juste passionnant avec des interventions de Marc-André Selosse, Alain Malard, Konrad Schreiber… Et témoignages de vignerons : Jean-Baptiste Cordonnier, Benjamin Hessel, Nicolas Despagne, Pierre-Henry Cosins, Benoit Vinet… Juste passionnant, je recommande vivement sa lecture. Peut être acheté sur le site de l’Union Girondine.

On vous souhaite une excellente année 2023. Que la libellule vous porte chance ! 🐞🦋🐝

Un peu de Gaz’bonne pour les fêtes ? Super bulle, gourmande à souhait issue de Sauvignon. Vin non dégorgé qui contient quelques dépôts de levures. Âmes sensibles s’abstenir. Plus sérieusement, vous pouvez retrouver sur notre site les cavistes qui proposent nos cuvées et on peut aussi expédier lundi ou mardi quelques bouteilles aux retardataires. Frais de port offerts jusqu’au mercredi 21 décembre avec le code ´CAIRAMIEUXEN2023’ ! Si vous voulez quelques conseils d’accords mets et vins, nous laisser un message. On se fera un plaisir de dégoter la cuvée qui va bien avec votre plat, aussi exotique soit il.

Je préfère m’intéresser au grand bouleversement qu’au grand remplacement. Passionnant livre de Yves Leers avec cette question existentielle : Quelles vignes pour quel vin dans un mode qui chauffe ? Tour d’horizon des pistes explorées un peu partout dans le monde. Un livre essentiel pour se poser les bonnes questions, à notre modeste place de vigneron.

Les couverts végétaux ont eu du mal à démarrer faute de pluies en octobre. Mais le résultat n’est pas si mal au final. Ils attendront patiemment les premières chaleurs printanières pour produire de la masse et nous restituer au mois d’avril l’azote fixée par les légumineuses. #solsvivants #legumineuses #couvertsvegetaux #onprepare2023

Beaucoup de brume dans le chai ce matin ! Vous savez pourquoi ?

Nous avions produit en 2019 une magnifique Malbec. Nous avions fait l’impasse sur les millésimes 2020 (faible récolte) et 2021 (gel). La récolte 2022 est prometteuse et on espère bien pouvoir vous proposer l’année prochaine, un parcellaire issu de ce mot de Malbec. Keep waiting !

On vient d’étiqueter les 3 premières cuvées de notre gamme Comme un goût de… On commence par vous proposer de la Muscadelle, du Malbec et du Cabernet-Sauvignon. Ce sont des mono-cépages à 100% pour la Muscadelle et le Cabernet. Le Malbec a été assemblé avec 15% de Cabernet. Des vins de fruit, accessibles, gourmands qui vont compléter notre gamme ! Vin de France, levures indigènes, un peu de soufre avant mise ! Amis cavistes, si vous voulez goûter ? Et pour ceux qui voudraient quelques bouteilles, à retrouver sur notre site Internet.

Cela commence à avoir de la gueule dans le chai. Enfin, un chai à peu près plein pour notre sixième millésime. Jacques Néauport dans ses entretiens paru aux Éditions Le rouge et le blanc dit qu’il faut 7 ans pour restaurer des sols vivants. Cela nous promet de plus belles choses encore pour notre millésime 2023. Surtout si la météo nous laisse (un peu) tranquille ! Hâte de vous faire goûter ces 2022, certainement le meilleur millésime jamais produit à Cazebonne, encore meilleur que le 2020, pourtant une très belle réussite aussi.