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Quand le blanc auba fermente, cela donne de drôles de messages ! moins

Dans le Sud-Ouest du jour, un joli papier sur notre travail de replantation des cépages historiques de Bordeaux. Article à l’occasion des portes ouvertes dans 69 châteaux de Graves. Nous aurons l’occasion de vous faire goûter une vingtaine de cuvées dont 3 cuvées de cépage oubliés. Restauration prévue le samedi et dimanche midi avec un éleveur de veau bazadais. Concert de l’artiste Alexandre Charles à 12h le samedi et dimanche. On vous attend nombreux avec le sourire, et on l’espère, le soleil. moins

Magnifique blanc auba, c’est le dernier cépage que l’on vendange. Quelques grappes pour faire des essais et comprendre son potentiel et voir s’il nous apporte des solutions pour l’avenir. En tout cas, ce qui est sûr, c’est qu’il faut savoir l’attendre et il est très peu sensible à la pourriture grise. moins

Et si le Merlot blanc revenait sur le devant de la scène ? Article paru dans Sud-Ouest ce jour, à l’occasion de la mise en marche d’une cuvée de Merlot blanc par les frères Todeschini. Nous prévoyons d’en surgreffer au printemps dans notre parcelle conservatoire de Cazebonne. Pour en savoir plus sur ce cépage : Le Merlot Blanc est issu d’un croisement entre le Merlot et la Folle blanche, et non d’une mutation du merlot comme parfois évoqué dans la littérature. Ce cépage a été découvert en 1891 par M. Guinaudie, propriétaire à Lalande de Pomerol, qui aurait découvert ce cépage, lors d’une chasse en dehors du département. Il le baptisa Merlot blanc pour la ressemblance de la feuille et la sensibilité de la grappe aux attaques du mildiou. Le pépiniériste Jean Elie travailla ensuite à sa propagation en Gironde, un cépage qui fut particulièrement apprécié pour sa régularité de production. C’est un cépage productif, avec un degré alcoolique supérieur à l’ugni blanc. Ses grappes sont compactes, ce qui le rend sensible à la pourriture. Son débourrement est précoce, ce qui le rend sensible aux gelées printanières. En terme de maturité, il est de deuxième époque tardive. Le Merlot blanc a été inscrit parmi la liste des cépages principaux de l’Entre-Deux-Mers dans le decrét de 1936. Les cépages principaux devaient représenter au minimum les deux tiers de l'assemblage final. Il devient un cépage secondaire dans les années 1950, avant de disparaître totalement de la plupart des décrets d’appellation bordelais. Encore autorisé en Bordeaux si moins de 30% de l’assemblage. moins

Mine des mauvais jours quand je traverse tout Paris pour aller faire goûter à un caviste qui n’est pas là et qui a oublié notre rendez-vous. #vigneronplusbeaumetierdumonde moins

Clap de fin des vendanges. Nous avons fini hier, le 7 octobre, avec nos cépages tardifs expérimentaux : gros cabernet, gros verdot et autres blanc auba. Quelques grappes pour voir ce que donnent ces cépages et s’ils méritent une réhabilitation. Avec une attention toute particulière pour le prometteur blanc auba. moins

En dégustation chez David Morin, meilleur caviste de France 2022. Merci David pour ton accueil ! moins

François-Regis Gaudry et toute sa bande de joyeux drilles descendent à Bordeaux ce dimanche pour découvrir les 1001 saveurs bordelaises. Notre œnologue, Nicolas Jamin, est invité de l’émission et mon petit doigt me dit que l’on devrait parler de Bordeaux qui sortent des sentiers battus ! Tous a vos postes ce dimanche ! moins