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Le merlot est bien présent à Cazebonne. C'est le cépage roi du libournais. Il est racé, voluptueux, chaleureux parfois. Il fait merveille en assemblage avec le cabernet sauvignon, mais avec le réchauffement climatique, il a tendance à devenir trop chalereux. Nous n'en replanterons pas de sitôt à Cazebonne.
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