Château Ballan-Larquette

Identité

Le Château Ballan-Larquette est un domaine familial détenu par Vignobles Chaigne et Fils. Il est implanté sur la commune de Saint-Laurent-du-Bois.

Histoire et philosophie

Le domaine des Vignobles Chaigne et Fils s'engage pour une viticulture axée sur la qualité et l'authenticité. Il a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique en 2019, avec les millésimes 2020 et 2021 produits en conversion. La certification biologique a été obtenue pour le millésime 2022.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une surface de 27 hectares. Les sols sont de type argilo-calcaire. Le domaine est situé dans la région de l'Entre-Deux-Mers. La culture est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE3) et biologique depuis le millésime 2022.

Les appellations

Les vins du Château Ballan-Larquette sont produits sous les appellations Bordeaux AOP et Bordeaux Supérieur AOP. Certaines cuvées sont également élaborées sous l'appellation Vin de France.

Les cuvées phares

Le domaine produit une gamme variée de vins : rouges, rosés, blancs secs et moelleux.

Château Ballan-Larquette Rouge

Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Il se caractérise par une méthode d'égrappage total. Son potentiel de garde s'étend de 2020 à 2030.

Château Ballan-Larquette Marie-Louise Blanc

Cette cuvée est un vin blanc sec, composé à parts égales de Sauvignon et de Sémillon. Son potentiel de garde est généralement de 2 à 5 ans, avec des arômes pouvant évoquer l'abricot, le melon, les agrumes et les fleurs blanches.

Irrésistible Moelleux

Il s'agit d'un vin blanc moelleux, principalement à base de Sauvignon Gris (70%). L'élaboration inclut un égrappage total. Cette cuvée a été distinguée par une Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2023 pour le millésime 2022.

Château Ballan-Larquette Clairet

Ce vin rosé de l'appellation Bordeaux AOP Clairet peut être apprécié entre 2023 et 2029.

Le Bonbon de Lestang

Cette cuvée, certifiée bio, est un vin rosé de France élaboré à partir du cépage Malbec.

Encore Soif Cabernet-Malbec

Ce vin rouge est issu d'un assemblage de Cabernet et de Malbec.

Vinification et élevage

Les vins rouges bénéficient d'un égrappage total avant vinification. Les vins blancs sont élevés sur lies totales. L'élevage peut être réalisé en cuve béton/ciment.

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