Château Garance Haut Grenat

Identité

Le Château Garance Haut Grenat est un domaine situé à Bégadan, en Gironde. Il est exploité par Gildas Doret.

Histoire et philosophie

Gildas Doret a intégré le Château Garance Haut Grenat en 2020 et en assure l'exploitation depuis 2021. Le domaine pratique une culture raisonnée, avec une fertilisation organique et un travail intégral du sol. La taille de la vigne est réalisée en guyot double. Le domaine bénéficie d'une certification HVE3.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Garance Haut Grenat s'étend sur 5 hectares. Les sols sont composés de graves roulées et de sablo-graveleux. Les vignes, dont l'âge moyen est de plus de soixante ans, sont plantées à une densité de 6 500 pieds par hectare. L'encépagement est constitué de 55% de Merlot et de 45% de Cabernet. Les vignes sont situées à Bégadan et surplombent la Gironde. Les vendanges sont manuelles.

Les appellations

Le domaine produit des vins sous l'appellation Médoc AOC.

Les cuvées phares

Le Château Garance Haut Grenat est la cuvée principale du domaine, désignée Cru Artisan en Médoc AOC. Il se caractérise par des vins puissants, fruités et tanniques, destinés à la longue garde. Il peut être accordé avec les viandes rouges, les fromages et les charcuteries. Le domaine propose également « La Rivière », un second vin plus gouleyant, plus léger et destiné à être bu jeune.

Vinification et élevage

La vinification du Château Garance Haut Grenat se fait en cuves inox traditionnelles, avec une cuvaison d'environ trois semaines à une température contrôlée entre 22°C et 28°C. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français neuf pendant 12 à 18 mois, sans soutirage.

En savoir plus

Site officiel du domaine