Château la Tour de By

Identité

Le Château La Tour de By est un domaine viticole situé dans la commune de Bégadan.

Histoire et philosophie

Les premières cultures de vignes sur le fief de By remontent au XVIe siècle. En 1599, Pierre Tizon, seigneur de By, acquiert ces terres. La tour qui donne son nom au domaine fut construite en 1825.

La propriété connaît une redynamisation significative à partir de 1965, sous l'impulsion de Marc Pagès, ingénieur agronome, qui bénéficie des conseils de l'œnologue Émile Peynaud. En 2005, Frédéric Le Clerc prend la direction du domaine. Le Château La Tour de By a reçu le Best Of Wine Tourism en 2015 dans la catégorie « Découverte et innovation ».

Le domaine est engagé dans une démarche environnementale, détenant la certification Haute Valeur Environnementale. Il est également membre des Vignerons Indépendants et participe au label Vignobles et Découvertes.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château La Tour de By s'étend sur une surface documentée de 67,5 hectares ou 80 hectares. Les sols sont composés de graves girondines avec un sous-sol d'alios. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans.

L'encépagement est réparti comme suit : 60 % de Cabernet Sauvignon, 35 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot.

Les appellations

Le Château La Tour de By produit des vins sous l'appellation Médoc.

Les cuvées phares

Le domaine produit un second vin, le Château Cailloux de By. Parmi les cuvées, on trouve également la Cuvée Mono Cépages. Les vins sont élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.

Vinification et élevage

Les vins sont élevés pendant 12 mois. La proportion de fûts neufs utilisée pour l'élevage est de 25 %.

En savoir plus

Site officiel du domaine