Château Hourtin-Ducasse
Mis à jour le
Le Château Hourtin-Ducasse, domaine familial en Haut-Médoc, est dirigé par les Marengo. Il est engagé dans une agriculture de conservation et produit des vins rouges et un rosé, avec des pratiques de vinification innovantes.
Identité
Le Château Hourtin-Ducasse est une propriété familiale située à Saint-Sauveur, en Gironde. Le domaine est dirigé par Marie-Noëlle et Michel Marengo et leurs sept enfants.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Hourtin-Ducasse puise ses origines aux XVIIIe et XIXe siècles, tirant son nom de propriétaires de ces époques. La famille Marengo a acquis et exploite le domaine depuis 1976. Le château a été classé Cru Bourgeois en 2012.
La philosophie du domaine s'oriente vers une recherche d'excellence et la protection de son terroir. Le Château Hourtin-Ducasse s'engage dans des pratiques respectueuses de l'environnement avec une agriculture de conservation, empruntant des techniques à l'agriculture biologique et biodynamique. Le domaine a obtenu la certification HVE 3 et fait partie du réseau Vignobles et Découvertes. Il est également un Vigneron Indépendant et vise à léguer un environnement de qualité aux générations futures.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur 23 hectares de vignes cultivées sur une surface totale de 25 hectares. Les sols sont de type argilo-calcaire avec un sous-sol de graves-siliceuses. L'âge moyen des vignes dépasse vingt ans. L'encépagement est composé de Cabernet-Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot.
Le travail du sol est exclusivement mécanique depuis 2000. Le domaine utilise des traitements aux huiles essentielles à base d'agrumes, d'algues et de légumineuses. Les parcelles sont naturellement enherbées et des brebis landaises sont employées pour la tonte et la fertilisation naturelle. Le domaine intègre également des nichoirs à mésanges bleues et chauve-souris, ainsi que des capteurs d’ondes électriques sur les pieds de vigne.
Les appellations
Les vins du Château Hourtin-Ducasse sont produits sous l'appellation Haut-Médoc, sur la commune de Saint-Sauveur, proche de Pauillac.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château Hourtin-Ducasse et sous quelle appellation produit-il ses vins ?
- Le Château Hourtin-Ducasse est situé sur la commune de Saint-Sauveur, en Gironde. Ses vins sont produits sous l'appellation Haut-Médoc, une région viticole reconnue pour ses vins rouges.
- Quelle est la superficie et la composition du vignoble du Château Hourtin-Ducasse ?
- Le vignoble du Château Hourtin-Ducasse s'étend sur 23 hectares. Il est principalement composé de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les sols sont de type argilo-calcaire avec un sous-sol de graves-siliceuses.
- Quelles sont les pratiques culturales et les certifications environnementales du Château Hourtin-Ducasse ?
- Le Château Hourtin-Ducasse pratique l'agriculture de conservation, s'inspirant de l'agriculture biologique et biodynamique. Le domaine est certifié HVE 3 et utilise des traitements naturels, l'enherbement des parcelles et la fertilisation par des brebis landaises.
- Quels types de vins sont produits au Château Hourtin-Ducasse et comment sont-ils vinifiés ?
- Le Château Hourtin-Ducasse produit des vins rouges typiques de Bordeaux et un rosé. La vinification des rouges inclut une fermentation alcoolique et malolactique en barriques, suivie d'un élevage en barriques de un à trois ans. Le rosé est élaboré par pressage direct de cabernet franc et cabernet-sauvignon.
Les cuvées phares
Le domaine produit des vins rouges typiques de Bordeaux, caractérisés par un assemblage de Cabernet-Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ces vins sont élaborés avec un niveau de sulfites peu élevé. Le château propose également un rosé frais et estival, issu d'un assemblage de cabernet franc et de cabernet-sauvignon, pressés immédiatement après la vendange.
En complément de ses vins, le Château Hourtin-Ducasse élabore un spiritueux macéré avec des baies de genièvre, des orties séchées, du poivre blanc de Penja et des zestes de pamplemousses roses corses.
Vinification et élevage
La vinification des vins rouges s'effectue pour moitié en barriques, avec un bâtonnage pendant la fermentation. La fermentation alcoolique se réalise directement en barriques, suivie d'une fermentation malolactique également en barriques. L'élevage des vins rouges se fait en barriques de un à trois ans. Le domaine utilise des méthodes innovantes telles que la musicothérapie et procède à un assemblage à l'aveugle. La production annuelle moyenne est d'environ 60 000 à 80 000 bouteilles. Les vendanges sont réalisées de manière mécanique et manuelle. Le domaine emploie des bouteilles de verre allégé afin de réduire son empreinte carbone.
- Appellation
- Haut-Médoc
- Commune
- Saint-Sauveur
- Région viticole
- Médoc
- Propriétaire
- Michel et Marie-Noëlle Marengo et leurs sept enfants
- Direction technique
- Marc Quertinier
- Surface
- 23 ha
- Certifications
- HVE, Vigneron Indépendant, Vignobles et Découvertes
- Encépagement
- Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Actualités du domaine
04 avril 2025
Saint-Sauveur : trois propriétés ouvrent leurs portes pour le Printemps des châteaux
Trois propriétés viticoles de Saint-Sauveur, en Gironde, participeront à l'événement annuel "Printemps des châteaux" les 5 et 6 avril, offrant aux visiteurs l'opportunité de découvrir les domaines et de déguster leurs vins. Pour la première fois, le Château de Cassana, situé au 28, route de la Chatole, ouvrira ses portes pour des visites et des dégustations. Le Château Hourtin Ducasse, localisé au 3, route de la Chatole, proposera une gamme étendue d'animations en plus des dégustations habituelles. Parmi ces activités figureront un taureau mécanique, des pinatas pour les enfants à des heures précises (12h, 14h et 16h), un food truck et des tapas pour le déjeuner, ainsi que des stands de barbes à papa et de crêpes, complétés par un bar à cocktails. Des jeux comme le ping-pong, le baby-foot, la pétanque et les échecs seront également disponibles de 10h à 18h. Enfin, le Château La Fon du Berger, une propriété familiale sise au 5, route de Fournas, proposera des visites et dégustations agrémentées d'animations avec des ânes l'après-midi, et accueillera les visiteurs de 10h à 19h. L'article souligne le succès habituel de cette manifestation et met en lumière la diversité des offres proposées par chacun des châteaux pour attirer un large public.
Lire la source — sudouest.frInformations pratiques
- Adresse
- 3, route de la Chatole, 33250 Saint-Sauveur
- Téléphone
- +33 5 56 59 56 92
- bienvenue@mnmdumedoc.fr
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- De 10h à 18h les 5 et 6 avril
- Visites
- Le Château Hourtin Ducasse propose, en plus des dégustations, de nombreuses animations : un taureau (mécanique) à dompter, des pinatas pour les enfants, à 12h, 14h et 16h, un food truck et des tapas pour le déjeuner, des barbes à papa et des crêpes, un bar à cocktails… Ping-pong, baby-foot, pétanque, jeu d’échecs… seront aussi à disposition de 10h à 18h.