Château Peyrabon

Identité

Le Château Peyrabon est situé sur la commune de Saint-Sauveur. Il est actuellement la propriété des héritiers Castéja. Xavier Michelet assure la responsabilité du domaine et la vinification. Le domaine bénéficie des conseils de l'œnologue Éric Boissenot et de l'expertise d'Éric Pinto Guerra en tant que maître de chai, tandis que Jacky Castan est chef de culture.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Peyrabon remonte au XVIIIème siècle, avec une première mention écrite attestée en 1766. En 1821, la maison de maître a été agrémentée de quatre tours. La Reine Victoria aurait visité la propriété pour un concert de harpe.

De 1958 à 1998, le domaine était la propriété de la famille Babeau. En 1956, suite à un gel important, une replantation quasi-totale du vignoble a été entreprise. En 1977, la propriété s'est agrandie par l'acquisition de parcelles auprès du Château Liversan.

En 1998, le Château Peyrabon a été racheté par Patrick Bernard, à la tête de la société Millésima. Depuis 2022, le domaine appartient aux héritiers Castéja.

Concernant la classification de ses vins, Arnaud Armand Roux, ancien propriétaire, avait initialement qualifié son vin de 'Cru Classé', contestant les appellations de 'Bourgeois ordinaire' ou 'Cru Bourgeois'. Il a finalement accepté la classification 'Bon Bourgeois' ou 'Cru Bourgeois Supérieur'. La mention 'Cru Bourgeois' est apparue sur les étiquettes dès 1932. Le domaine pratique la viticulture raisonnée.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Peyrabon s'étend sur une superficie de 52 hectares. Les sols sont constitués de graves sableuses sur un sous-sol argileux et argilo-calcaire. Le domaine est situé sur une croupe de graves. L'âge moyen des vignes est de 23 ans.

L'encépagement principal du domaine est composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon représente une part significative avec 71.5% des vignes, suivi du Merlot à 25% et du Petit Verdot à 3.5%.

Les vendanges sont réalisées à la fois manuellement et mécaniquement.

Les appellations

Le Château Peyrabon produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Pauillac.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine est le Château Peyrabon, un vin rouge dont l'assemblage varie selon les millésimes, mais qui s'appuie principalement sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ce vin offre généralement une structure affirmée et des arômes de fruits rouges et noirs, avec une complexité apportée par l'élevage.

Le domaine propose également le Château La Fleur Peyrabon, un Cru Bourgeois, et le Château Pierbone. Une cuvée spécifique, le Château Peyrabon Végan by Château Pierbone, est également produite.

Vinification et élevage

Les vins du Château Peyrabon sont élevés pendant 14 mois en barriques de chêne français, avec un renouvellement d'un quart des fûts chaque année, soit 25% de fûts neufs. Pour la cuvée Château La Fleur Peyrabon, l'élevage se fait avec 50% de bois neuf. La production moyenne pour le Château Peyrabon est de 120 000 bouteilles, et pour La Fleur Peyrabon, elle est de 32 500 bouteilles. La production totale de bouteilles de 75cl est de 340 000.

En savoir plus

Site officiel du domaine