Château Les Cabannes
Mis à jour le
Le Château Les Cabannes est un domaine viticole certifié en Agriculture Biologique situé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Propriété de Peter et Brigitte Kjellberg, il produit des vins en appellations Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion et Bordeaux sur 7 hectares.
Identité
Le Château Les Cabannes est situé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde. Il est la propriété de Peter et Brigitte Kjellberg, Peter Kjellberg en étant le vinificateur.
Histoire et philosophie
Peter Kjellberg, de nationalité canadienne, a obtenu son diplôme d'œnologie en 1986, aux côtés de Brigitte Kjellberg. Il a acquis une expérience en effectuant un stage au Château Haut-Brion à Pessac en 1988, puis en travaillant au Château Grand Renouil en 1989, expérience qui s'est achevée en 1996. Le Château Les Cabannes a été acquis par les propriétaires actuels en 1997.
Le domaine s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, attestée par une certification en Agriculture biologique (FR-BIO-01). Les pratiques incluent le travail mécanique des sols ainsi que la plantation d'arbres et de haies, favorisant ainsi la biodiversité.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Les Cabannes s'étend sur une surface totale de 7 hectares, avec une densité de plantation globale de 6000 pieds par hectare. La taille des vignes est effectuée selon la taille médocaine.
Il est composé de deux îlots principaux. Le premier, d'une surface de 4 hectares et situé à Saint-Émilion, est caractérisé par des sols d'argile siliceuse et de crasse de fer. Le second îlot, d'une surface de 3 hectares et localisé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, présente des sols composés d'une croupe de graves récentes de la Dordogne.
L'encépagement global du domaine est constitué de 70% de Merlot Noir et de 30% de Cabernet Franc.
Pour l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, le vignoble dédié couvre 1 hectare, planté en 1965 et 1997, sur des graves récentes. L'encépagement est de 90% Merlot Noir et 10% Cabernet Franc.
Pour l'appellation Saint-Émilion, 4 hectares sont cultivés, avec des vignes plantées en 1997, 2005 et 2013, sur des sables graveleux sur argile bariolé de crasse de fer. L'encépagement est de 70% Merlot Noir et 30% Cabernet Franc.
Enfin, pour l'appellation Bordeaux, 1,8 hectare est consacré à des vignes plantées en 1998, sur des sols de graves et sables limoneux. L'encépagement est de 70% Merlot Noir et 30% Cabernet Franc.
Les appellations
Le Château Les Cabannes produit des vins sous les appellations Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion et Bordeaux.
Les cuvées phares
Le domaine élabore plusieurs cuvées, reflétant les spécificités de leurs terroirs et appellations. Les vendanges sont réalisées manuellement pour toutes les cuvées, avec un tri des raisins sur pied et un ramassage en cagettes.
La cuvée Saint-Émilion Grand Cru, élaborée à partir de 90% Merlot Noir et 10% Cabernet Franc, est caractérisée par son élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois. Ce vin, mis en bouteille au château, développe une structure et une complexité issues de son passage en bois.
La cuvée Saint-Émilion, composée de 70% Merlot Noir et 30% Cabernet Franc, bénéficie d'un élevage adapté selon les millésimes. Par exemple, le millésime 2020 a été élevé 50% en barriques de un vin et 50% en barriques de deux vins, tandis que le millésime 2021 a connu un élevage de 70% en cuve inox et 30% en barriques d'un vin. Ces choix d'élevage contribuent à la diversité aromatique et structurelle du vin, qui est mis en bouteille au château.
La cuvée Bordeaux, issue de 70% Merlot Noir et 30% Cabernet Franc, est élevée en cuve inox ou ciment, favorisant l'expression pure du fruit. Ce vin est également mis en bouteille au château.
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles pour toutes les parcelles, incluant un tri des raisins sur pied avant le ramassage en cagettes. Pour la cuvée Saint-Émilion Grand Cru, l'élevage se déroule en barriques de chêne français pour une durée de 12 mois. Pour la cuvée Saint-Émilion, les méthodes d'élevage peuvent varier selon le millésime, incluant un passage en barriques de un ou deux vins ou en cuve inox. La cuvée Bordeaux est élevée en cuve inox ou ciment.
- Appellations
- Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion, Bordeaux
- Commune
- Saint-Sulpice-de-Faleyrens
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Peter et Brigitte Kjellberg
- Direction technique
- Peter Kjellberg
- Surface
- 7 ha
- Certifications
- Bio
- Encépagement
- Merlot Noir 70%, Cabernet Franc 30%
Informations pratiques
- Adresse
- 234, Les Cabanes, 33330 Saint Sulpice de Faleyrens
- Téléphone
- 05 57 24 62 86
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Visites toute l'année (français et anglais).
En savoir plus
Localisation
Questions fréquentes
- Où est situé le Château Les Cabannes et qui en sont les propriétaires ?
- Le Château Les Cabannes est situé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde. Il est la propriété de Peter et Brigitte Kjellberg, Peter Kjellberg assumant également le rôle de vinificateur.
- Quelles sont les appellations produites par le Château Les Cabannes ?
- Le Château Les Cabannes élabore des vins sous trois appellations distinctes : Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion et Bordeaux, chacune avec ses spécificités de terroir et d'encépagement.
- Quelle est la superficie du vignoble et quels sont les principaux cépages ?
- Le vignoble du Château Les Cabannes s'étend sur une superficie totale de 7 hectares. L'encépagement global est dominé par le Merlot Noir à 70% et complété par le Cabernet Franc à 30%.
- Le Château Les Cabannes pratique-t-il la viticulture biologique ?
- Oui, le Château Les Cabannes est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement et est certifié en Agriculture biologique (FR-BIO-01). Cela inclut notamment le travail mécanique des sols et la plantation d'arbres et de haies.