Château Liot
Mis à jour le
Le Château Liot, propriété familiale David à Barsac, produit des vins en Sauternes et Graves. Certifié HVE, il se distingue par son terroir argilo-calcaire et son approche traditionnelle de la viticulture et de la vinification. Visites et dégustations sont proposées.
Identité
Le Château Liot est un domaine situé dans la commune de Barsac. Il est la propriété de la famille David. Jonathan et Marie-Amélie David en sont les propriétaires actuels. Édouard Massie intervient en tant qu'œnologue et Guillaume Massieu est responsable technique.
Histoire et philosophie
Le Château Liot est un domaine familial, détenu par la même famille depuis cinq générations. Cette transmission témoigne d'un ancrage dans le vignoble. Le domaine s'engage dans le respect de l'environnement et de la biodiversité, et a obtenu la certification HVE en octobre 2020.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Liot s'étend sur une superficie totale de 45 hectares. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 à 40 ans. Le terroir est caractérisé par un sol argileux rouge sur un lit de calcaire éclaté, ce qui favorise le drainage et la pénétration des racines. Il est situé sur le plateau du Haut Barsac, à proximité du Ciron, un facteur reconnu pour l'apparition du botrytis.
L'encépagement pour le Sauternes se compose de 80% de Sémillon, 15% de Sauvignon et 5% de Muscadelle. Pour les vins rouges, l'encépagement inclut 70% de Merlot et 30% de Cabernet-Sauvignon. Le Château Liot travaille ses vendanges manuellement.
Les appellations
Le Château Liot produit des vins sous les appellations Sauternes et Graves. La superficie dédiée à l'appellation Sauternes est de 24 hectares, tandis que 16 hectares sont consacrés aux Graves rouges et blancs.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château Liot, un vin de Sauternes. Le domaine propose également le Château Saint-Jean-des-Graves en blanc, élaboré à parts égales de Sauvignon et de Sémillon.
Vinification et élevage
La vinification au Château Liot est de type traditionnelle. Les vins sont élevés en cuves et en barriques. Pour le Château Liot Sauternes, l'élevage s'effectue en barriques et en cuves inox pour une durée de 9 à 12 mois.
- Commune
- Barsac
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Propriétaire
- Jerry & Elena DAVID
- Direction technique
- Édouard Massie
- Surface
- 45 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Sémillon 80%, Sauvignon 15%, Muscadelle 5%, Merlot 70%, Cabernet-Sauvignon 30%
Informations pratiques
- Adresse
- , 33720 Barsac France, 33720
- Téléphone
- +33 5 56 27 15 31
- contact@chateauliot.com
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h
- Visites
- Dégustations exclusives comme « Secret d’Or »