Château Mauvinon

Questions fréquentes

Où se situe le Château Mauvinon et qui le possède ?

Le Château Mauvinon est implanté sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Ce domaine viticole est la propriété de la famille Tribaudeau, qui en assure la gestion et l'exploitation. Les bâtiments du Château Mauvinon ont une histoire qui remonte au XIXe siècle, témoignant d'un long héritage viticole.

Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Mauvinon ?

Le vignoble du Château Mauvinon s'étend sur une superficie d'environ 6 à 6,5 hectares. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, favorisant une bonne expression des cépages. L'encépagement est dominé par le Merlot (66%), complété par le Cabernet Franc (26%) et le Cabernet Sauvignon (8%). L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique, reflétant un engagement environnemental.

Quelles appellations les vins du Château Mauvinon peuvent-ils revendiquer ?

Les vins produits par le Château Mauvinon peuvent revendiquer deux appellations distinctes. L'appellation principale est Saint-Émilion Grand Cru, reconnue pour ses critères de qualité et son terroir spécifique. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Saint-Émilion, offrant ainsi une gamme de vins représentatifs de la région.

Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château Mauvinon ?

La vinification au Château Mauvinon s'effectue dans des cuves en inox, permettant une maîtrise précise des températures et des processus de fermentation. L'élevage des vins est ensuite diversifié : 50% du volume est élevé en cuves, tandis que les 50% restants sont élevés en barriques de chêne. Parmi ces barriques, la moitié sont neuves (25% de la production totale) et l'autre moitié (25% de la production totale) est constituée de barriques ayant déjà servi une fois ou plus, contribuant à la complexité aromatique des vins.