Château Monichot

Identité

Le Château Monichot est situé sur la commune de Tauriac, dans le département de Bordeaux.

Histoire et philosophie

L'histoire viticole du Château Monichot remonte au XVIIIe siècle. Le domaine est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, sans utilisation de pesticides chimiques ni d'herbicides. Le vignoble est certifié biologique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Monichot s'étend sur une superficie de 15 hectares, en un seul bloc autour du château, dont 12 hectares sont dédiés à la production. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile. Le microclimat local est influencé par l'estuaire de la Gironde, ce qui se traduit par une radiation solaire accrue, des températures moins extrêmes et une pluviométrie réduite. En bordure des vignes, des arbres fruitiers, des fleurs et des arbustes contribuent à la biodiversité. L'encépagement se répartit ainsi : 10,5 hectares de Merlot, 1 hectare de Cabernet Sauvignon et 0,50 hectare de Malbec.

Les appellations

Les vins du Château Monichot sont élaborés sous l'appellation Côtes de Bourg.

Les cuvées phares

Parmi les vins produits, la cuvée « Les Bulles de Monichot » est une méthode traditionnelle rosé, élaborée à partir de Cabernet Sauvignon. La cuvée « Phoenix » est un vin rouge composé à 100% de Merlot. La cuvée « François », également un vin rouge, est issue de 100% Merlot. Enfin, « Le Rosé » est un vin rosé élaboré exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon. Toutes ces cuvées sont certifiées biologiques.

Vinification et élevage

Les informations précises concernant les pratiques de vinification et d'élevage au Château Monichot ne sont pas détaillées.

En savoir plus

Site officiel du domaine