Château Plassan

Identité

Le Château de Plassan est un domaine viticole situé à Tabanac, en Gironde. Il est la propriété de Gilles Brianceau.

Histoire et philosophie

Le Château de Plassan a une histoire qui remonte au XVIIIe siècle. Une villa de style palladien a été érigée sur le domaine au début du XIXe siècle. Historiquement, la famille Clauzel a marqué l'histoire de cette propriété. Le domaine s'engage dans une viticulture biologique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble est établi sur un plateau calcaire. Il bénéficie d'une exposition jugée idéale, profitant d'une bonne luminosité et d'une influence régulatrice du fleuve. Le domaine ne procède pas à l'achat de raisins.

Les appellations

Les vins du domaine sont produits sous l'appellation Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac Côtes de Bordeaux. Le domaine propose également des vins sous l'appellation Bordeaux.

Les cuvées phares

Le Château de Plassan produit des vins rouges tranquilles. Parmi ses cuvées, on trouve des vins sous l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, notamment la cuvée « Château de Plassan - AOP Cadillac Côtes-de-Bordeaux - Rouge ». Les cépages principaux pour les vins rouges sont le merlot, le cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le malbec. Une cuvée spécifique, « In Memoria Palladio », est élaborée à partir de merlot (75%) et de cabernet-sauvignon.

Le domaine élabore également des vins blancs tranquilles sous l'appellation Bordeaux blanc ou Cadillac. Ces derniers sont issus majoritairement de sauvignon blanc, complété par du sauvignon gris (20%).

Vinification et élevage

Le domaine propose une cuvée élevée en fût de chêne.

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