L'annuaire des châteaux du Bordelais

Cadillac Côtes de Bordeaux

84 domaines recensés dans l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux (Entre-deux-Mers).

Cadillac Côtes de Bordeaux : une appellation de l'Entre-deux-Mers, reconnue pour ses vins rouges structurés et élégants.

Vignoble de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux
Illustration Château Cazebonne

Le terroir

L'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux est située sur la rive droite de la Garonne, au sein de la région de l'Entre-deux-Mers, caractérisée par un relief de coteaux. Les sols y sont diversifiés, composés principalement d'argiles, de calcaires et de graves, offrant des conditions propices à la viticulture. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins produits dans cette zone. Le climat océanique tempéré est influencé par la proximité du fleuve.

Les vins

Cadillac Côtes de Bordeaux produit exclusivement des vins rouges. Les cépages autorisés sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le Merlot est généralement dominant, conférant souplesse et rondeur, tandis que les Cabernets apportent structure et potentiel de vieillissement. Ces vins se distinguent par leurs arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées ou boisées. Ils sont reconnus pour leur équilibre et leur capacité à se conserver.

À table

Ces vins rouges de Bordeaux accompagnent une gamme variée de plats. Leur structure et leurs tanins permettent des accords classiques avec les viandes rouges, telles que le bœuf rôti, l'agneau ou les gibiers. Ils se marient également avec les volailles en sauce ou les plats mijotés. Sur le plateau de fromages, les fromages à pâte pressée, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, constituent un bon accord, soulignant la polyvalence de ces vins.

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Vignoble bordelais : un pari rosé - Échos Judiciaires Girondins

echos-judiciaires.com

Le rosé, longtemps considéré comme une production secondaire et éclipsé par le modèle provençal, devient un axe de diversification stratégique pour les châteaux du vignoble bordelais. Cette montée en gamme et l'évolution des modes de consommation ouvrent de nouvelles perspectives commerciales, tant en France qu'à l'export. Bien que le rosé représente 4% de la production totale bordelaise, sa consommation stable contraste avec le marché des rouges, en faisant un produit fiable pour les domaines. Même les grands crus classés s'intéressent désormais au rosé. Le château Giscours, grand cru classé de Margaux, a lancé sa cuvée X Giscours en 2019. Le château Carbonnieux, grand cru classé de Graves (Pessac Léognan), produit depuis 2022 un rosé 100% syrah sur 2,5 hectares, visant à attirer une clientèle plus jeune et à servir de porte d'entrée pour la découverte du domaine, avec une production d'environ 18 000 bouteilles. Le château Smith Haut Lafitte, autre grand cru classé de Pessac Léognan, commercialise également son Haut de Smith rosé (cabernet sauvignon et merlot). La France est le premier producteur mondial de rosé avec 33% des volumes, et représente 10% de la consommation mondiale de vins tranquilles, selon une étude de 2025.

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Journées Portes Ouvertes le 6 et 7 juin 2026 - 31ème édition

maisondesvinsdecadillac.com — 27/05/2026

Les 6 et 7 juin 2026 marqueront la 31ème édition des Journées Portes Ouvertes dans la région des Premières Côtes de Bordeaux, offrant une opportunité unique de rencontrer des vignerons et de découvrir leurs propriétés. Une trentaine de châteaux et domaines viticoles ouvriront leurs portes de 10h à 19h pour partager leur passion, proposer des animations, des activités ludiques et des déjeuners. Parmi les 32 châteaux participants figurent le Château Fayau à Cadillac ; le Château Brethous et le Domaine du Tasta à Camblanes-et-Meynac ; le Château Suau, le Château de Potiron et le Domaine de Darbalot à Capian ; le Château du Payre à Cardan ; le Château Carignan à Carignan ; le Château Rozier-Morillons et le Château Le Filh à Donzac ; le Château Lamothe de Haux à Haux ; le Château La Peyruche et le Château Langoiran à Langoiran ; le Château Pascot à Latresne ; le Château Peller Laroque à Laroque ; le Château Grand Peyruchet et le Château Dauphiné Rondillon à Loupiac ; le Château Garbes Cabanieu à Monprimblanc ; le Château La Bertrande à Omet ; le Château Sainte Catherine à Paillet ; le Château Carsin, le Château Petit Guillot (au Château Carsin), La Bastane, le Château Beneyt et le Château Réaut à Rions ; le Château le Sens à Saint Caprais ; le Château du Pavillon à Sainte-Croix du Mont ; le Domaine du Cheval Blanc à Saint Germain de Graves ; le Château Haut Tellas à Saint-Loubès ; le Château La Prioulette à Saint Maixant ; le Château Renon à Tabanac et le Château Charreau à Verdelais. De plus, la Maison des Vins de Cadillac proposera des séances d'initiation à la dégustation de vin avec un formateur de l'école du vin de Bordeaux, sans réservation et au tarif de 3€ par personne, les samedi et dimanche à 11h, 12h, 14h, 15h, 16h et 17h. Ces journées représentent une occasion privilégiée pour les amateurs de vins de découvrir des domaines authentiques et de rencontrer les propriétaires. À noter que le Château Réaut ne pourra pas proposer le concert initialement prévu, mais les visites de chai et la restauration avec des planches apéritives seront maintenues.

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Vins de Bordeaux : à Cadillac, les premières côtes ouvrent le bal des primeurs

sudouest.fr — 11/03/2026

La Maison des Vins de Cadillac a lancé la dégustation annuelle du millésime 2025 ce mercredi 11 mars, marquant l'ouverture de la campagne des primeurs pour les vins des premières côtes de Bordeaux. Cette dégustation, qui se tient jusqu'à jeudi soir, rassemble vignerons, acheteurs, négociants, courtiers et acteurs de la grande distribution autour de près de 200 cuvées. Le territoire, s'étendant de Sainte-Eulalie à Saint-Macaire, inclut des communes comme Loupiac, Saint-Macaire ou Sainte-Croix-du-Mont, réputées pour leurs vins blancs doux. Emma Baudry, directrice de la Maison des Vins de Cadillac, annonce une année 2025 de « très grands liquoreux », le botrytis s'étant particulièrement bien développé. L'événement vise à promouvoir la région, souvent méconnue, en mettant en avant un bon rapport qualité-prix et le dynamisme de ses 145 viticulteurs, dont de nombreux jeunes. Des curiosités sont également présentées, comme les cocktails Goguette ou les cuvées insolites du château de Cranne. Des séjours dédiés seront organisés pour les importateurs étrangers (États-Unis, Canada, Suisse, Angleterre) et des portes ouvertes sont prévues le premier week-end de juin pour le grand public, permettant de visiter une trentaine de domaines. Jean-Marie Gassiot, à la tête notamment du château Desclaux, est également mentionné dans l'article.

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43 châteaux des Cadillac Côtes de Bordeaux ouvrent leurs chais

actu.fr — 17/05/2018

La 23e édition des portes ouvertes des Cadillac-Côtes de Bordeaux se tiendra les samedi 19 et dimanche 20 mai, de 10h à 19h. Cet événement, organisé sous l'égide de la Maison des Vins de Cadillac, permettra à 43 propriétés viticoles d'accueillir les visiteurs pour leur faire découvrir leurs crus et proposer de nombreuses animations familiales. Parmi les châteaux participants figurent, entre autres, le Château Haut Roc à Arbis, le Château Melin à Baurech, le Château de Birot et Château Reynon à Béguey, le Château Fayau à Cadillac, le Château Mons La Graveyre à Cambes, le Château Brethous et le Domaine du Tasta à Camblanes et Meynac. Des châteaux comme le Château Lagrange et le Château Grand Branet à Capian, le Château du Payre à Cardan, le Château Grand Laubes à Escoussans, ainsi que le Domaine de la Cure, le Château Faugas et le Château de Garbes à Gabarnac, ouvriront également leurs portes. Les visiteurs pourront profiter d'un nouveau concours Instagram avec le hashtag #jpocadillac pour tenter de remporter une sélection de vins de l'appellation. Un rallye de voitures de collection, regroupant 120 véhicules, aura lieu avec des rassemblements à la Maison des Vins de Cadillac et à Rions. Le Musée de la Vigne et du Vin à Cadillac proposera des jeux et une nouvelle salle de projection. Des animations autour de la tonnellerie, avec le partenaire Nadalié, et des initiations gratuites à la dégustation seront organisées. Des marchés locaux et de producteurs, comme celui du Domaine du Cheval Blanc à Saint-Germain-de-Grave, complèteront l'offre. La carte des routes « Vins et Patrimoines » sera disponible à la Maison des Vins ou téléchargeable en ligne. Pour plus d'informations, les visiteurs peuvent contacter la Maison des Vins de Cadillac.

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Réalisation

... par Good Morning AI

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