Château Queyret-Pouillac

Identité

Le Château Queyret-Pouillac est situé dans la commune de Saint Antoine du Queyret, dans le département de la Gironde.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Queyret-Pouillac remonte au XVIIIème siècle, avec une date gravée sur un linteau en pierre indiquant 1783. Le domaine figurait déjà dans le classement Ferret en 1874.

Le domaine s'est engagé dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique à partir de 2018.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Queyret-Pouillac s'étend sur une superficie totale de 50 hectares, dont 43 hectares sont dédiés aux cépages rouges et 7 hectares aux cépages blancs. Les sols sont constitués de croupes argilo-siliceuses, notamment sur le plateau de Ruch.

L'encépagement pour les vins rouges est composé de 60% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 20% de Cabernet Sauvignon. Pour les vins blancs, il est de 50% de Sauvignon et 50% de Sémillon.

La conduite du vignoble inclut la taille guyot double, avec une limitation à 3 ou 4 bourgeons par aste.

Les appellations

Les parcelles du Château Queyret-Pouillac sont situées dans la commune de Saint Antoine du Queyret, et le domaine produit des vins sous l'appellation Bordeaux.

Les cuvées phares

Le domaine produit un vin sous l'appellation Entre-Deux-Mers, caractérisé par un profil très fruité, intense et expressif. Il offre une structure vive et aromatique en bouche, avec des notes de fruits exotiques comme l'ananas, et une finale fraîche et longue.

Une cuvée Bordeaux Blanc présente une robe claire avec des reflets vert pâle. En bouche, elle allie la vivacité des arômes à une matière souple et ronde, développant des arômes de fruits secs et des nuances de miel. Sa finale est persistante et fraîche.

La cuvée Bordeaux Supérieur Rouge se distingue par une couleur cerise profonde et un nez fruité évoquant la fraise et la framboise. L'attaque est puissante et grasse, avec un bon équilibre et une légère note boisée en milieu de bouche. La finale est ferme, avec une impression tannique qui confère une bonne longévité.

Le domaine élabore également une cuvée « Réserve Particulière » à partir d'une partie des vins rouges élevés en barriques.

Vinification et élevage

Les chais du domaine ont une capacité de 8000 hectolitres. Après les fermentations alcooliques, les vins blancs et rosés sont bâtonnés deux à trois fois par semaine pour favoriser le développement des arômes et de la complexité.

Pour les vins rouges, une partie est élevée en barriques pendant un an pour la cuvée « Réserve Particulière ». L'autre partie des vins connaît un élevage de 12 à 18 mois en cuve avant leur mise en bouteilles.

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