Château Saint-Lô

Identité

Le Château Saint-Lô est un domaine viticole situé à Saint-Pey-d'Armens. L'entité légale qui gère le domaine est Les Vignobles Réunis, une société anonyme dont le siège social se trouve à Le Bouscat.

Histoire et philosophie

Le domaine Château Saint-Lô s'inscrit dans un paysage viticole ancien. Les chais, situés à Saint-Pey-d'Armens, datent du XVIe siècle. Le domaine pratique une culture raisonnée de son vignoble. La vinification est réalisée de manière parcellaire.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Saint-Lô est localisé à environ cinq kilomètres du bourg de Saint-Émilion, dans une zone classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les rendements sont contrôlés. La composition exacte de l'encépagement n'est pas détaillée pour l'ensemble du domaine, mais les cuvées principales sont dominées par le Merlot.

Les appellations

Le Château Saint-Lô produit des vins sous plusieurs appellations. La cuvée principale, Château Saint-Lô, est élaborée en Saint-Émilion Grand Cru. Le Château Saint-Lô Baron est produit sous l'appellation Saint-Émilion AOC. Une autre cuvée, Château Saint-Lô l'Ermitage, provient de vignes situées à Sainte-Terre, au lieu-dit Paradis, et est commercialisée sous l'appellation Bordeaux Rouge AOC.

Les cuvées phares

Le domaine propose différentes cuvées. Le Château Saint-Lô, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est issu des terroirs jugés les plus nobles et des vignes les plus anciennes du domaine. Il est composé majoritairement de Merlot, avec un pourcentage variant entre 85% et 95%. Ce vin est généralement caractérisé par une structure classique de son appellation. Le Château Saint-Lô Baron, en appellation Saint-Émilion AOC, est élaboré à partir des vignes plus jeunes du domaine. Il présente également une dominante de Merlot (entre 85% et 95%). Le Château Saint-Lô l'Ermitage est un vin en appellation Bordeaux Rouge AOC.

Vinification et élevage

La vinification au Château Saint-Lô est effectuée de manière parcellaire, ce qui permet de gérer chaque lot de raisin en fonction de ses caractéristiques spécifiques.

En savoir plus

Site officiel du domaine