Domaine des Graves d'Ardonneau

Identité

Le Domaine des Graves d'Ardonneau est une propriété viticole familiale située dans le hameau d'Ardonneau, sur la commune de Saint-Mariens, dans le département de la Gironde. La propriété est détenue par la famille Rey, avec Pascale et Christian Rey comme propriétaires. Christian Rey assure également la vinification du domaine. Laurent Rey a rejoint l'équipe en 2005 et Fanny Rey en 2008, contribuant ainsi à la gestion et à la vinification des vins du domaine.

Histoire et philosophie

L'histoire du Domaine des Graves d'Ardonneau remonte à 1763, année de la première culture de la vigne sur ces terres. Le domaine est resté au sein de la même famille depuis le XVIIIe siècle. Avant la famille Rey, Germaine et Rémi Coquilleau étaient propriétaires en 1939. À partir des années 1960, Simon et Huguette Rey ont pris la suite. C'est en 1980 que Christian Rey a pris la direction de l'exploitation, s'installant officiellement en 1981, rejoint par Pascale Rey en 1982.

Avant les années 1970, la commercialisation des vins se faisait exclusivement par le négoce bordelais. La première bouteille étiquetée du domaine a été produite en 1973, et la vente directe en bouteille a débuté en 1981, marquant un tournant pour la propriété. Dans les années 1960, un nouvel encépagement a été introduit avec la plantation du cépage Merlot, tandis que le Colombard était auparavant le cépage principal. Laurent Rey, fils de Christian et Pascale, a intégré l'équipe en 2005, suivi par sa sœur Fanny Rey en 2008, assurant la continuité et l'évolution de l'héritage familial.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Domaine des Graves d'Ardonneau est localisé à proximité de l'estuaire de la Gironde, dans le Blayais. Cette situation lui confère un microclimat particulier, protégeant les vignes des aléas climatiques et favorisant une maturation optimale des raisins grâce à une exposition généralement qualifiée d'exceptionnelle.

Les sols du domaine présentent des caractéristiques distinctes selon les parcelles. Les vignes destinées aux vins rouges sont établies sur des graves argileuses, tandis que celles dédiées aux vins blancs bénéficient d'un terroir siliceux.

En 1763, le vignoble s'étendait sur 2 hectares, pour atteindre 20 hectares en 1980. Le domaine ne procède pas à l'achat de raisin.

L'encépagement du domaine est diversifié :

• Pour les vins rouges : Merlot, Cabernet-Sauvignon et Malbec.
• Pour les vins blancs : Sauvignon et Colombard.

Les appellations

Les vins du Domaine des Graves d'Ardonneau sont produits sous l'appellation Bordeaux, qu'il s'agisse des vins rouges, blancs, rosés, moelleux ou pétillants.

Les cuvées phares

Le Domaine des Graves d'Ardonneau produit une gamme variée de vins. Les cuvées principales incluent des vins rouges, blancs, rosés, moelleux et pétillants. Voici des informations documentées sur certaines d'entre elles :

Domaine Des Graves D'ardonneau (blanc)

• Le millésime 2014 était un vin blanc assemblé de 90% sauvignon et 10% colombard, élevé en barrique sur lies.
• Le millésime 2017 a été vinifié pour moitié en cuve Inox et pour moitié en fût de chêne, puis élevé sur lies fines. Son encépagement était de 90% sauvignon et colombard.
• Le millésime 2011 a bénéficié d'un élevage en fût d'une durée de huit mois.

Domaine Des Graves D'ardonneau Cuvée Prestige (blanc)

• Cette cuvée était un pur sauvignon pour le millésime 2021.
• Le millésime 2012 a été produit à 16 000 bouteilles.
• Le millésime 2023, élaboré à partir de Sauvignon, a connu un élevage de six mois en barriques.
• Le millésime 2009 était composé de sauvignon et d'un soupçon de colombard, élevé en fût de chêne.
• Le millésime 2004 était un assemblage de sauvignon et colombard.

Domaine Des Graves D'ardonneau Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne (rouge)

• Ce vin rouge tranquille du millésime 2019 est issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Malbec. Il a été produit à 100 000 bouteilles, avec une garde conseillée de 2025 à 2032 et une température de service de 16 à 17 °C.
• L'encépagement du millésime 2011 était de 70% merlot, 25% cabernet-sauvignon et 5% malbec.
• Le millésime 2005, élaboré à partir de 85% merlot et cabernet-sauvignon, a bénéficié d'un élevage de douze mois en barrique.

Domaine Des Graves D'ardonneau rosé

• Le millésime 2024 est un vin élaboré à partir du cépage Merlot.
• Le millésime 2021, sous l'appellation Bordeaux rosé, était un vin rosé tranquille produit à 23 000 bouteilles et élevé en cuve. Sa garde minimale était 2022 et maximale 2023.

Domaine Des Graves D'ardonneau Moelleux

• Le millésime 2023 est un vin moelleux dont l'élevage a été réalisé pour moitié en barriques.
• Le millésime 2020 est un sauvignon de type moelleux, partiellement élevé en barriques.

Domaine Des Graves D'ardonneau Sauvignon

• Le millésime 2022 a été partiellement élevé en barriques.

Vinification et élevage

Au Domaine des Graves d'Ardonneau, un tri rigoureux des raisins est effectué durant les vendanges, incluant l'utilisation du tri densimétrique pour une sélection parcellaire précise.

Les vins rouges sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées, puis élevés en fûts de chêne pour une durée allant de 12 à 18 mois, selon les cuvées. Le chai abrite environ 500 barriques pour cet élevage. Le Domaine des Graves d'Ardonneau Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne a par exemple été élevé six mois en barriques pour le millésime 2023.

Pour les vins blancs de Bordeaux, la vinification se fait à 90% en cuves inox et 10% en fûts de chêne neufs. La cuvée Prestige Blanc, quant à elle, est exclusivement élevée en fûts de chêne neufs.

La mise en bouteille est réalisée par les équipes du domaine, en une seule fois, sous la supervision de Laurent Rey. Le domaine dispose d'une superficie de 400 m² dédiée au stockage des bouteilles.

En savoir plus

Site officiel du domaine