Vignobles Denis Barraud

Identité

Les Vignobles Denis Barraud sont dirigés par Denis Barraud, associé à Franck Descudé depuis 1991. La famille Barraud est présente sur ce domaine de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde, depuis le XIXe siècle, une transmission qui s'est opérée de père en fils.

Histoire et philosophie

L'origine des Vignobles Denis Barraud remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque Pierre-Henry Descambes, grand-père de Denis Barraud, fonde le domaine. Denis Barraud en est l'exploitant depuis 1971. Le domaine met en œuvre des pratiques viticoles telles que la vendange verte, l'enherbement et la suppression partielle des bourgeons, dans le but de maîtriser les rendements. Les Vignobles Denis Barraud sont certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le 1er octobre 2019 et s'inscrivent dans une démarche « Agriculture Respectueuse de l'Environnement en Nouvelle-Aquitaine » (AREA).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une superficie totale de 36 hectares. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans, avec des parcelles âgées de 35 à 50 ans pour l'appellation Saint-Émilion et 35 ans pour l'appellation Bordeaux Supérieur. Les types de sols sont variés, comprenant des sablo-graveleux, des graves profondes avec un sous-sol frais constitué de crasse de fer, ainsi que des sols sableux et argilo-calcaires. Le terroir de la cuvée Lynsolence est constitué de graves avec un sol riche en fer. Le terroir de Génissac est quant à lui caractérisé par une croupe argilo-calcaire. Les cépages rouges dominent l'encépagement.

Les appellations

Les Vignobles Denis Barraud produisent des vins sous plusieurs appellations. La principale est Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine produit également des vins en Saint-Émilion et en Bordeaux. Les 36 hectares sont répartis entre 7 hectares en Saint-Émilion et 29 hectares en Bordeaux Supérieur.

Les cuvées phares

Les Vignobles Denis Barraud proposent plusieurs cuvées de vins rouges et un clairet. Parmi les vins rouges, on trouve le Saint-Émilion Grand Cru Château Lynsolence, créé en 1998 par Sandra Barraud, la fille de Denis Barraud. Ce vin est élaboré à partir de 100% Merlot et provient d'une parcelle de 2,5 hectares. Le Saint-Émilion Grand Cru Château Les Gravières est un autre vin rouge, issu de pur Merlot. La cuvée Saint-Émilion Haut-Renaissance est également proposée. En appellation Bordeaux, le domaine produit le Château de La Cour d'Argent. Enfin, la cuvée De Lyne est un Bordeaux Clairet.

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement et la préparation des raisins inclut un tri rigoureux sur table, suivi d'un éraflage et d'un léger foulage. Les macérations sont longues, avec une phase pré-fermentaire à froid utilisant de la carbo-glace et une phase post-fermentaire avec des pigeages réguliers. La fermentation alcoolique est menée à une température relativement basse. Pour la cuvée Lynsolence, la fermentation se déroule en cuves bois thermorégulées et en barriques neuves de 400 litres. L'élevage des vins, qui suit la fermentation malolactique, a lieu dans deux chais climatisés. Les cuvées Lynsolence et Château Les Gravières bénéficient d'un élevage en barriques neuves, tandis que les autres cuvées sont élevées en barriques d'un vin. L'élevage sur lies est pratiqué, avec l'utilisation du système OXO pour faire pivoter les barriques. La mise en bouteille est réalisée sous vide, dans un local isolé et climatisé.

En savoir plus

Site officiel du domaine