Château Fayau
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Le Château Fayau, propriété familiale depuis 1826 à Cadillac-sur-Garonne, est certifié Agriculture Biologique. Il produit des vins rouges, blancs, rosés et liquoreux sur 41 hectares de graves, argiles et sables.
Identité
Le Château Fayau est une propriété familiale située à Cadillac-sur-Garonne, en Gironde. Le domaine est détenu par la famille Médeville, actuellement représentée par Jean et Marc Médeville, propriétaires. Il est également connu sous le nom de Vignobles Jean Medeville & Fils, une entreprise ancrée à Cadillac depuis 1826.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Fayau débute en 1826, année où la famille Médeville s'implante à Cadillac et où Jérôme Médeville, le propriétaire fondateur, acquiert la propriété. La famille Médeville, qui compte huit générations de vignerons, perpétue la tradition viticole sur le domaine.
Le Château Fayau s'engage dans une démarche de viticulture responsable et est certifié Agriculture Biologique (AB). Le domaine bénéficie également du label Vignobles et Découvertes.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Fayau s'étend sur une superficie de 41 hectares. Les vignes, dont l'âge moyen est d'environ cinquante ans, sont implantées sur des sols composés de graves, d'argiles et de sables. Les parcelles sont principalement situées sur les coteaux qui entourent la cité de Cadillac.
Les propriétés familiales de la famille Médeville sont réparties sur les deux rives de la Garonne, notamment dans les Graves, l'Entre-Deux-Mers, le Sauternais et les coteaux de Cadillac.
Les appellations
Le Château Fayau produit des vins sous différentes appellations, incluant Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Cadillac, Cadillac Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Crémant de Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Graves, Premières Côtes de Bordeaux et Sauternes.
Frequently asked questions
- Qui sont les propriétaires actuels du Château Fayau et quelle est leur histoire ?
- Le Château Fayau est une propriété familiale gérée par Jean et Marc Médeville. La famille Médeville est implantée à Cadillac-sur-Garonne depuis 1826, année où Jérôme Médeville, le fondateur, a acquis le domaine. Huit générations de vignerons se sont succédé, perpétuant ainsi une longue tradition viticole. Le domaine est également connu sous le nom de Vignobles Jean Medeville & Fils.
- Quels sont les cépages cultivés et les caractéristiques du terroir au Château Fayau ?
- Le vignoble du Château Fayau s'étend sur 41 hectares avec des vignes d'un âge moyen d'environ cinquante ans. Les sols sont composés de graves, d'argiles et de sables, principalement situés sur les coteaux de Cadillac. Les cépages cultivés sont le Merlot, le Sémillon, le Sauvignon Blanc, le Sauvignon Gris et la Muscadelle. Les propriétés familiales Médeville sont réparties sur les deux rives de la Garonne.
- Quelles sont les certifications obtenues par le Château Fayau ?
- Le Château Fayau est engagé dans une démarche de viticulture responsable. Le domaine est certifié Agriculture Biologique (AB), attestant de son respect des pratiques écologiques dans la production viticole. De plus, il bénéficie du label Vignobles et Découvertes, qui valorise l'oenotourisme et la qualité de l'accueil au sein du vignoble.
- Quelles sont les appellations produites par le Château Fayau ?
- Le Château Fayau produit une diversité de vins sous plusieurs appellations. Celles-ci incluent Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Cadillac, Cadillac Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Crémant de Bordeaux, Entre-deux-Mers, Graves, Premières Côtes de Bordeaux et Sauternes. Cette variété permet au domaine de proposer des vins rouges, blancs secs, rosés et liquoreux.
Les cuvées phares
Le Château Fayau élabore une diversité de vins, comprenant des rouges, des blancs secs, des rosés et des liquoreux.
Parmi les vins rouges, la cuvée Château Fayau Cuvée Jean Médeville est élaborée principalement à partir de merlot. Ces vins se distinguent par leur structure et leur potentiel de garde.
Les vins blancs, notamment ceux en appellation Cadillac ou Premières Côtes de Bordeaux Sweet Bordeaux, sont élaborés à partir de cépages comme le sémillon, parfois complété par le sauvignon blanc et le sauvignon gris. Le Château Fayau Réserve Grains nobles, élaboré en pur sémillon, est un exemple de vin liquoreux produit par le domaine.
Vinification et élevage
L'élevage des vins du Château Fayau est réalisé en cuve. Le domaine adapte ses méthodes de vinification aux spécificités de chaque cuvée et de chaque millésime.
- Appellations
- Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Cadillac, Cadillac Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Crémant de Bordeaux, Entre-deux-Mers, Graves, Sauternes
- Commune
- Cadillac-sur-Garonne
- Wine region
- Bordeaux & Bordeaux Supérieur
- Owner
- Jean et Marc Medeville
- Surface area
- 41 ha
- Certifications
- Bio, Vignobles et découvertes
- Grape varieties
- Merlot, Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle
Practical information
- Address
- 44 Chemin de Toinette, 33410 CADILLAC-SUR-GARONNE
- Phone
- +33 5 57 98 08 08
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- Visits
- Oui