Château Raboutet

Identité

Le Château Raboutet, également connu sous le nom de Vignobles Raboutet, est un domaine viticole situé à Berson, dans le département de la Gironde. Il est dirigé par Aurélie Raboutet et Alexandre.

Histoire et philosophie

La tradition viticole de la famille Raboutet remonte à cinq générations à Berson. Le Château Groleau a été acquis par Jacques Rochet en 1852. En 1897, Jean Raboutet a fait l'acquisition du Château Le Chay. Didier et Sylvie Raboutet se sont installés en 1983, et ont célébré vingt ans à la tête du domaine en 2003. Aurélie Raboutet a repris la gestion en 2018, et Alexandre l'a rejointe en 2020. Le domaine met en œuvre une viticulture durable et est engagé dans l'association du Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2018, un label qui valorise les pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, notamment en matière de biodiversité et de réduction des intrants.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble total couvre une superficie de 38 hectares. Le Château Le Chay s'étend sur 20 hectares, caractérisés par des sols argilo-calcaires. Le Château Groleau, d'une superficie de 18 hectares, possède des sols argilo-graveleux, à proximité de l'estuaire de la Gironde. L'encépagement du Château Groleau comprend le malbec, le merlot et le cabernet sauvignon. Pour le Château Le Chay, les cépages rouges sont majoritairement le merlot et le malbec, tandis que les vins blancs secs sont élaborés à partir de sauvignon.

Les appellations

Les Vignobles Raboutet produisent des vins sous les appellations Blaye Côtes de Bordeaux et Côtes de Bourg.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées, dont le Château Le Chay et le Château Groleau. Le Château Le Chay est élaboré en vin rouge, avec des assemblages pouvant varier comme 70% merlot et 30% malbec (pour le millésime 2019 par exemple), ou 2/3 merlot et 1/3 malbec (millésime 2010), ainsi que 80% merlot et 20% malbec (millésimes 2009 et 2007). Il existe aussi des vins blancs secs élaborés à 100% à partir de sauvignon, des vins rosés fruités, et des vins blancs moelleux. Le Château Groleau, quant à lui, est produit en rouge, avec des compositions comme 80% merlot et 20% malbec (millésimes 2017, 2016, 2003) ou 70% merlot et 30% malbec (millésimes 2014 et 2012). Une cuvée Château Groleau Vieilli en fût de chêne 2000 a été élaborée à partir de 80% merlot et 20% cabernet sauvignon.

Vinification et élevage

La philosophie de vinification du domaine allie des traditions ancestrales à des procédés œnologiques récents. Pour les cuvées destinées à l'élevage, le Château Le Chay Élevé en fût de chêne a pu bénéficier de 12 mois en barrique (millésimes 2003 et 2019). Le Château Groleau Élevé en fût de chêne 2017 a connu un élevage de 6 mois en cuve suivi de 12 mois en fût. Le domaine effectue un renouvellement régulier de ses barriques.

En savoir plus

Site officiel du domaine