Château Tour du Moulin

Identité

Le Château Tour du Moulin est un domaine viticole situé à Saillans, dans le département de la Gironde. La propriété est exploitée par la SCEA Château Tour du Moulin, avec Vincent Dupuch, œnologue de formation, en tant que responsable et propriétaire. Josette Dupuch est également mentionnée comme propriétaire. Le domaine est le fruit de plus de cinq générations de vignerons.

Histoire et philosophie

Les origines du vignoble du Château Tour du Moulin remontent au 18e siècle. En 1987, le domaine a été repris, marquant un nouveau chapitre dans son histoire. La propriété met en œuvre des méthodes de culture traditionnelles et s'attache à améliorer la biodiversité de sa faune et de sa flore.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur 26 hectares, avec des parcelles situées sur des pentes et des terrasses, dont certaines ne sont pas mécanisables. Les sols sont de type argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Le domaine compte 28 parcelles distinctes. La vendange est réalisée manuellement.

Les appellations

Le Château Tour du Moulin produit des vins sous les appellations Fronsac et Bordeaux.

Les cuvées phares

Le Château Tour du Moulin propose des vins rouges tranquilles. Une cuvée, Prestige du Bric, a été produite en 2019. L'élevage de cette cuvée dure huit mois en fût. Pour les blancs secs, l'assemblage se compose de 60% de sauvignon, complété par du sémillon et de la muscadelle à parts égales. Une autre cuvée blanche a été élaborée à partir de 70% de sauvignon. Le domaine a reçu des distinctions pour ses millésimes, dont une médaille d'argent en 2015 et une médaille d'or en 2016 pour certains de ses vins. Le millésime 2018 a également été distingué par une médaille d'argent au Concours mondial de Bruxelles.

Vinification et élevage

Les vins du Château Tour du Moulin sont élevés en fût. La durée d'élevage pour certaines cuvées peut atteindre huit mois. La production annuelle est d'environ 25 000 bouteilles.

En savoir plus

Site officiel du domaine