Château Fontenil
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Fiche sur le Château Fontenil, propriété de Dany et Michel Rolland à Saillans (Fronsac). Le domaine produit des vins rouges en AOC Fronsac, issus d'un vignoble sur sols argilo-calcaires et élevés en barriques.
Identité
Le Château Fontenil est une propriété viticole située sur la commune de Saillans, dans le département de la Gironde. Le domaine est la propriété de Dany et Michel Rolland. Michel Rolland, œnologue diplômé de la faculté d’œnologie de Bordeaux, est également le vinificateur du château.
Histoire et philosophie
Le Château Fontenil a été acquis par Dany et Michel Rolland en 1986. Les installations ont fait l'objet d'une rénovation qui s'est achevée en 1999. Les pratiques culturales du domaine intègrent des méthodes traditionnelles, avec une approche raisonnée des traitements de la vigne.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Fontenil est implanté sur des sols argilo-calcaires frais. Les parcelles, souvent orientées plein sud sur un coteau, dominent l’Isle, un affluent de la Dordogne, à proximité de la ville de Libourne. La maîtrise des rendements est une préoccupation constante, depuis la taille de la vigne jusqu'aux vendanges vertes. Les vendanges sont effectuées manuellement, parcelle par parcelle, avec un acheminement en cagettes.
Les appellations
Les vins du Château Fontenil sont produits sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac.
Frequently asked questions
- Qui sont les propriétaires du Château Fontenil ?
- Le Château Fontenil est la propriété de Dany et Michel Rolland. Michel Rolland est également l'œnologue et le vinificateur du domaine. Il a obtenu son diplôme d'œnologie à la faculté de Bordeaux. Ils ont acquis cette propriété en 1986 et ont entrepris une rénovation des installations, achevée en 1999.
- Quel est l'encépagement principal du Château Fontenil et le type de terroir ?
- Le Château Fontenil est principalement encépagé en Merlot. Le vignoble est situé sur des sols argilo-calcaires frais, sur un coteau orienté plein sud. Ces parcelles dominent l'Isle, un affluent de la Dordogne, près de Libourne. Les pratiques culturales intègrent des méthodes traditionnelles et une approche raisonnée des traitements.
- Quelles sont les caractéristiques des vins rouges produits au Château Fontenil ?
- Les vins rouges du Château Fontenil, produits sous l'appellation Fronsac, se distinguent par des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices délicates. Leur structure est caractérisée par des tanins vifs, obtenus grâce à des extractions douces lors de la vinification. Ces vins sont élaborés pour offrir un potentiel de garde significatif.
- Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins du Château Fontenil ?
- La vinification s'effectue dans des cuves de petite taille, en inox et en bois. Le tri de la vendange, réalisée manuellement et acheminée en cagettes, est effectué sur une double table de tri. Les fermentations, y compris la malolactique, ont lieu au parc à barriques. L'élevage se fait également dans ce parc, avec un renouvellement d'environ 60% des barriques chaque année.
Les cuvées phares
Le Château Fontenil produit des vins rouges. Ces vins présentent généralement des expressions de fruits noirs, de violette et d’épices délicates. La structure des vins se caractérise par des tanins bien vivants, résultant d'extractions douces lors de la vinification. Ces vins sont conçus pour avoir un potentiel de garde.
Vinification et élevage
La vinification s'effectue dans des cuves de petite taille, en inox et en bois. Le tri de la vendange est réalisé sur une double table de tri. Les fermentations se déroulent au parc à barriques, où a également lieu la fermentation malolactique. L'élevage des vins est réalisé dans un parc à barriques, avec un renouvellement d'environ 60% des barriques chaque année.
- Appellation
- Fronsac
- Commune
- Saillans
- Wine region
- Libournais
- Classification
- Fronsac
- Owner
- Dany et Michel Rolland
- Technical direction
- Michel Rolland
- Grape varieties
- Merlot
Practical information
- Address
- 101 rue du retour d’Est, 05460 RISTOLAS
- Phone
- 04 92 46 71 36
- contact@fontenil.fr
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- 8h30 à 19h
- Visits
- Un membre de l’équipe peut accueillir jusqu’à 23h. En cas d’absence, laisser un message ou envoyer un mail. En cas d’arrivée tardive, en informer l'établissement.