Les amis de Cazebonne

Christophe Duhamel, le fondateur du site Marmiton, me fait découvrir une petite merveille : un vin de cerise danois. Sur des notes de fruits mûrs, des notes oxydatives... il faut dire que ce vin a été élevé dans des dame Jeanne au soleil. C’est vraiment bon, 14,5 degrés d’alcool, très peu de sucre résiduel, une très belle acidité. Un parfait vin de dessert sans le sucre. Vous pouvez retrouver cette petite merveille, ainsi que nombre de produits rares, sur le site internet que lance Christophe : Https://www.tentationnel.fr

Quand David nous prépare l’entrecôte lors des portes ouvertes.

Ça y est. L’objectif a été atteint. Merci à nos 72 désormais associés. Cela promet une très belle aventure. Vous êtes tous les bienvenus au domaine pour mettre les pieds dans vos vignes. La campagne reste ouverte pendant quelques jours sur Winefunding pour les derniers retardataires.

Très sympathique commentaire de Julien Viaud, œnologue consultant chez Michel Rolland, suite à sa visite à Cazebonne. Commentaire complet à lire sur le site de Winefunding sur la page relative à notre projet en cours, de rachat de vignes. https://www.winefunding.com/fr/chateau-cazebonne

David explique à l’équipe de Winefunding pourquoi il est important d’avoir des sols vivants et quel est le rôle des vers de terre, turricules à l’appui.

Retour sur la dégustation Winefunding de jeudi soir, où nous avons pu vous faire déguster nos vins et vous parler de notre projet. Replanter à Bordeaux l’ensemble des cépages qui ont fait l’histoire de Bordeaux et qui ne sont plus aujourd’hui autorisés dans les appellations : Castets, Mancin, Pardotte, Saint-Macaire, Bouchales... Merci d’être venus si nombreux au cours de la soirée. C’est la dernière ligne droite pour le projet de crowdfunding et de rachat de 7 hectares de vignes de Graves. Il reste quelques places pour boucler le dossier. Si l’aventure vous dit...

Quand Winefunding demande à notre œnologue, Nicolas Jamin, ce qu’il pense de nos vins ! Je ne sais pas si notre notoriété va monter en flèche, mais en tout cas, on prend ensemble beaucoup de plaisir à travailler à ces cuvées authentiques !

Merci à tous ceux qui nous ont rejoint dans ce projet de rachat de vignes. On vient de passer les 53% de collecte. On va racheter ensemble ces 7 hectares de vignes sur un magnifique terroir de Graves et créer le club des 100. 100 propriétaires des vignes de Château Cazebonne. 100 pour partager la passion qui nous anime, celle d’un château alternatif à Bordeaux, résolument Bio. Si l’aventure vous tente, le lien ci dessous et on reste à votre disposition pour vous expliquer le projet de vive voix. https://www.winefunding.com/fr/projects/chateau-cazebonne/mpages/6412