Graves de Vayres

Le terroir

L'appellation Graves de Vayres se situe sur la rive droite de la Dordogne, en région Entre-deux-Mers. Son vignoble repose sur des sols de graves et de sables argileux, déposés par la rivière au fil des millénaires. Cette composition géologique favorise un drainage naturel optimal et permet l'expression des cépages traditionnels. Le climat océanique tempéré, avec une influence fluviale, contribue à la maturation progressive des raisins et à l'équilibre des vins produits sur ce territoire historique.

Les vins

Les Graves de Vayres produisent des vins rouges, blancs secs et, plus rarement, liquoreux. Les vins rouges sont majoritairement élaborés à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une structure souple avec des arômes de fruits rouges. Les blancs secs sont issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, caractérisés par leur fraîcheur et leurs notes florales et fruitées. Ces vins se distinguent par leur harmonie et leur aptitude à être appréciés jeunes ou après quelques années de garde.

À table

Les vins rouges Graves de Vayres accompagnent idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les volailles rôties. Leur rondeur et leurs tanins fondus en font également un bon accord avec les fromages à pâte molle. Les vins blancs secs, par leur vivacité, sont appropriés pour les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, et les salades composées. Ils se révèlent également agréables en apéritif, offrant une entrée en matière rafraîchissante.