Château Biston-Brillette

Identité

Le Château Biston-Brillette est une propriété viticole située dans la commune de Moulis-en-Médoc, en Gironde. Le domaine est actuellement sous la responsabilité de Serge et Jean-Paul Barbarin, tandis que la SCEA Malleret en est la société propriétaire. Kevin Gaillard est le contact désigné pour le domaine, et Guillaume Barbarin est le maître de chai. Le consultant œnologue est Eric Boissenot.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Biston-Brillette remonte au XVIIIe siècle, lorsque Monsieur Biston fonde le cru. Au début du XIXe siècle, Monsieur Biston accole son nom à celui du lieu-dit Brillette pour former le nom actuel du château. En 1776, les vins du domaine étaient déjà classés par l'Intendance de Guyenne. Vers 1860, le Château Biston devient le Château Biston-Brillette et est mentionné comme 1er Cru Bourgeois Supérieur de Moulis. En 1930, Monsieur Lagarde acquiert la marque et les 5 hectares de vignes alors restants du domaine. En 1963, Michel Barbarin prend en charge la gestion du Château Biston-Brillette, assisté par ses fils Jean-Paul et Serge. Sous leur impulsion, le domaine est modernisé et agrandi. La famille Barbarin développe le vignoble pour le porter à 15 hectares en 25 ans. Le château a été promu Cru Bourgeois en 2003. En 2009, une nouvelle salle de dégustation a été aménagée. Le domaine pratique une culture dite traditionnelle.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Biston-Brillette s'étend sur une superficie de 26 hectares, répartis en trois entités. L'âge moyen des vignes est d'environ vingt ans. Les sols sont composés de graves et d'argilo-calcaires, répartis pour moitié entre ces deux types. L'encépagement est constitué à 50% de Cabernet Sauvignon et à 50% de Merlot. Des cépages comme le Malbec et le Petit Verdot sont également présents.

Les appellations

Le Château Biston-Brillette produit des vins sous l'appellation Moulis-en-Médoc.

Les cuvées phares

Le domaine propose la cuvée Château Biston-Brillette Cru Bourgeois, un vin rouge. Il produit également un second vin nommé Château Biston.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue par sélections parcellaires dans des cuves inox thermo-régulées. La cuvaison dure entre 15 et 25 jours, avec des températures oscillant entre 22 et 28°C. L'élevage s'étend sur 20 mois. L'assemblage est réalisé sans filtration trois mois après les vendanges. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts, renouvelés par tiers pour chaque récolte. La mise en bouteille est effectuée au château après le collage.

En savoir plus

Site officiel du domaine