Château Cantelaube

Questions fréquentes

Quelles sont les appellations produites par le Château Cantelaube ?

Le Château Cantelaube produit des vins sous plusieurs appellations. L'appellation principale est Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine propose également des vins sous l'appellation Saint-Émilion, ainsi que des vins classés en Bordeaux Rouge. Des créations hors appellation, telles qu'un rosé et un blanc de noir, complètent la gamme du domaine. Cette diversité permet d'offrir un éventail de vins reflétant le terroir et les méthodes de vinification du château.

Quelle est la superficie et l'encépagement du vignoble du Château Cantelaube ?

Le vignoble du Château Cantelaube s'étend sur une superficie totale de 4,75 hectares. Il est principalement encépagé en Merlot, avec des vignes ayant un âge moyen d'environ 50 ans. Le Cabernet Franc est également présent dans l'encépagement du domaine. Cette combinaison de cépages est caractéristique de la région et contribue à la typicité des vins produits sur ce terroir.

Décrivez le terroir du Château Cantelaube et les pratiques culturales.

Le terroir du Château Cantelaube, situé à l'ouest de Saint-Émilion, est caractérisé par des sols composés de cailloux, de graviers, de galets et de silex. Le travail à la vigne inclut des pratiques traditionnelles pour l'entretien du sol, comme le griffage, et la régulation de l'herbe. Le domaine privilégie un nombre important de gestes manuels annuels pour la culture de la vigne, témoignant d'une approche attentive et respectueuse de l'environnement viticole.

Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château Cantelaube ?

La vinification au Château Cantelaube comprend des techniques telles que les remontages et les pigeages. Pour l'élevage, le domaine utilise différentes méthodes : certains vins sont élevés en barriques, comme la Cuvée Tradition du Château Cantelaube sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. D'autres cuvées, comme Autentica en Saint-Émilion, bénéficient d'un élevage en amphores et sont élaborées sans sulfites ajoutés, offrant ainsi une diversité dans les profils de vins proposés.