Château Cardinal Villemaurine
Mis à jour le
Le Château Cardinal Villemaurine est un domaine viticole familial en Saint-Émilion Grand Cru, propriété des Leclérot depuis 2018. Certifié HVE, il élabore ses vins sur 4 hectares avec des pratiques respectueuses du terroir, associant Merlot et Cabernet Franc, et un élevage en béton, barriques et amphores.
Identité
Le Château Cardinal Villemaurine est un domaine viticole dont l'histoire remonte au XIXème siècle. Il est actuellement la propriété de la famille Leclérot depuis son acquisition en septembre 2018. Olivier Leclérot y officie comme vinificateur. L'origine du nom Cardinal est liée au séjour du Cardinal Gaillard de la Mothe, neveu de Bertrand de Goth, qui fut le Pape Clément V. Le nom Villemaurine ferait référence à la période des invasions sarrasines vers 732, désignant un camp d’observation des armées mauresques.
Histoire et philosophie
Le vignoble du Château Cardinal Villemaurine a été créé au XIXème siècle. La famille Leclérot a acquis la propriété en 2018. La philosophie du domaine s'articule autour des valeurs de respect, d'authenticité et de précision. Les pratiques culturales visent une approche raisonnée et raisonnable du vignoble, avec un engagement concrétisé par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Cardinal Villemaurine s'étend sur une superficie de 4 hectares, répartis en trois îlots de production. Les sols sont composés d'argiles, de calcaire et de terrains sablo-argileux. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. L'encépagement est constitué à 85% de Merlot et à 15% de Cabernet Franc.
La conduite du vignoble inclut l'enherbement naturel, un travail superficiel des sols et un désherbage mécanique. Certaines parcelles sont travaillées au cheval, et de nombreuses tâches sont réalisées manuellement. Les vendanges sont effectuées manuellement en petites cagettes, avec un tri adapté chaque année et à chaque parcelle.
Les appellations
Les vins du Château Cardinal Villemaurine sont produits sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Questions fréquentes
- Quelle est l'origine du nom du Château Cardinal Villemaurine ?
- Le nom Cardinal est lié au séjour du Cardinal Gaillard de la Mothe, neveu du Pape Clément V. Le nom Villemaurine ferait référence à la période des invasions sarrasines vers 732, désignant un camp d’observation des armées mauresques. L'histoire du domaine remonte au XIXème siècle et la famille Leclérot en est propriétaire depuis 2018.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Cardinal Villemaurine ?
- Le vignoble s'étend sur 4 hectares et est réparti en trois îlots. Les sols sont composés d'argiles, de calcaire et de terrains sablo-argileux. L'encépagement est dominé par le Merlot (85%), complété par le Cabernet Franc (15%). La conduite du vignoble inclut l'enherbement naturel et le travail superficiel des sols, avec un désherbage mécanique. Certaines parcelles sont travaillées au cheval, et de nombreuses tâches sont réalisées manuellement, y compris les vendanges en petites cagettes.
- Comment se déroule la vinification au Château Cardinal Villemaurine ?
- La vinification est parcellaire et se fait dans cinq cuves en béton brut thermo-régulées. Les raisins sont encuvés par gravité après un tri adapté à chaque parcelle. Une macération à froid précède une fermentation alcoolique. L'extraction est réalisée par des remontages délicats. L'élevage du vin principal dure 12 mois et combine l'utilisation de cuves béton, de barriques de chêne français et d'amphores, avec une sélection personnalisée des fûts.
- Quelles sont les certifications du Château Cardinal Villemaurine ?
- Le Château Cardinal Villemaurine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3. Cette certification témoigne de l'engagement du domaine envers une approche raisonnée et raisonnable du vignoble, respectant des valeurs d'authenticité et de précision dans les pratiques culturales.
Les cuvées phares
Le domaine produit deux cuvées principales : le Château Cardinal-Villemaurine et L’Eminence de Cardinal-Villemaurine. Les assemblages du Château Cardinal-Villemaurine intègrent majoritairement le Merlot, complété par le Cabernet Franc, comme en témoigne l'assemblage de 2022 composé de 92% de Merlot et 8% de Cabernet Franc. Ces vins se caractérisent par des profils qui reflètent l'expression du terroir de Saint-Émilion.
Vinification et élevage
La vinification au Château Cardinal Villemaurine est parcellaire et s'effectue dans cinq cuves en béton brut, thermo-régulées. Les raisins sont encuvés par gravité après un tri adapté à chaque parcelle. Une macération à froid précède une fermentation alcoolique menée entre 23°C et 26°C. L'extraction est réalisée par des remontages délicats.
L'élevage du Château Cardinal-Villemaurine dure 12 mois et combine l'utilisation de cuves béton, de barriques de chêne français et d'amphores. Depuis le millésime 2019, le domaine travaille avec un unique tonnelier, AnA Sélection, avec une sélection personnalisée des forêts et des chauffes des fûts.
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Émilion
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Famille Leclérot
- Direction technique
- Olivier Leclérot
- Surface
- 4 ha
- Second vin
- L’Eminence de Cardinal-Villemaurine
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Informations pratiques
- Adresse
- Saint-Émilion
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00
- Visites
- Sur rendez-vous uniquement