Château Chante-Alouette

Identité

Le Château Chante-Alouette est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Émilion, en Gironde. Il est sous la direction de Benoit d'Arfeuille depuis 1995, fils de Guy d'Arfeuille, qui en était alors propriétaire.

Histoire et philosophie

Le domaine a été repris en 1995 par Guy d'Arfeuille, et la gestion a été ensuite confiée à son fils, Benoit d'Arfeuille. Le Château Chante-Alouette est engagé dans une démarche de viticulture biologique, avec des certifications en Agriculture Biologique, Vin Biologique et Demeter.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Chante-Alouette s'étend sur une surface de 7,5 hectares. Les sols sont majoritairement sablonneux. L'encépagement du vignoble est composé de Merlot à 80% et de Cabernet Franc à 20%.

Les appellations

Le Château Chante-Alouette produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Les parcelles du domaine sont situées notamment sur les lieux-dits Méal, Murets et Chante-Alouette.

Les cuvées phares

Le Château Chante-Alouette produit un vin rouge tranquille sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, principalement issu d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Le vin offre généralement des arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec une structure tannique présente. Une autre cuvée blanche, nommée également Chante-Alouette, issue d'un cépage 100% Marsanne, est caractérisée par un nez complexe aux arômes d'acacia, de tilleul et de coing, et une bouche franche et délicate.

Vinification et élevage

Les pratiques de vinification au Château Chante-Alouette incluent des vendanges manuelles et l'utilisation de tables de tri. La fermentation se déroule en demi-muids et en cuves inox thermo-régulées, suivie d'un pressurage et d'un débourbage. L'élevage des vins peut durer environ douze mois, notamment en barriques.

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