Château Charmail

Identité

Le Château Charmail est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, dans le département de la Gironde. Depuis novembre 2021, les nouveaux propriétaires sont Olivier Goudet et Valérie Liquard, avec Bernard d’Halluin détenant une participation minoritaire de 34% et assurant la gérance jusqu'en 2025. Le directeur technique est Sébastien Pineau.

Histoire et philosophie

Le vignoble du Château Charmail est attesté depuis le XVIe siècle. Le domaine a connu un changement de propriétaire en 2008, lorsque Bernard d’Halluin en a fait l'acquisition. En 2021, le Château Charmail a intégré les propriétés voisines Château Bardis et Château Saint-Paul, marquant une nouvelle étape de son développement.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une superficie d'environ 50 hectares et est d'un seul tenant. Le terroir est caractérisé par des croupes de graves garonnaises, des colluvions et des sols argilo-calcaires. Plus précisément, on trouve des sols de graves argileuses. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. L'encépagement est composé de 48% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon, 20% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot. Le Merlot est situé sur les coteaux avec des sols argileux rouges riches en fer, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc se trouvent sur les hauteurs du domaine, sur des sols riches en graviers silicatés. Le Petit Verdot est planté en bas de pente, près des chenaux, sur des sols humides.

Les pratiques viticoles incluent le travail du sol en hiver avec le buttage et le déchaussage, l'épamprage manuel, l'effeuillage méticuleux et une taille en double Guyot (6 à 8 bourgeons par cep). Le domaine a recours aux vendanges manuelles et mécaniques. Des moutons sont utilisés pour le désherbage naturel et l'enrichissement du sol.

Les appellations

Le Château Charmail produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc et Médoc. Le domaine a été classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020.

Les cuvées phares

La cuvée principale est le Château Charmail, un vin rouge en appellation Haut-Médoc. Sa production annuelle est d'environ 100 000 à 140 000 bouteilles. Une autre cuvée est le Haut-Médoc Tour.

Château Charmail

Cet assemblage rouge se caractérise par une structure harmonieuse et une expression fruitée, élaborée avec un équilibre entre puissance et élégance. Il est conçu pour offrir un potentiel de garde.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue dans une trentaine de cuves inox thermorégulées. Le domaine pratique une vinification qui regroupe les cépages selon leur terroir d'origine. Les extractions sont lentes et délicates, réalisées à basse température. Depuis 2018, le domaine utilise des fermentations spontanées. L'élevage se fait en fûts de chêne français, avec une proportion de fûts neufs et de fûts d'un an, pour une durée de 12 mois. Depuis 2017, environ 30% de l'élevage est également réalisé en œufs en béton de 500 litres, avec pour objectif de conserver la pureté et la fraîcheur du fruit. L'assemblage débute en décembre. L'œnologue conseil est Antoine Medeville.

En savoir plus

Site officiel du domaine