Château Coutet (Saint-Émilion)
Mis à jour le
Le Château Coutet, domaine familial de Saint-Émilion certifié Biologique, est détenu par la famille David Beaulieu depuis 1601. Il est reconnu pour ses vins en AOC Saint-Émilion Grand Cru, élaborés à partir d'un vignoble diversifié sur plateau calcaire, côte et pied de côte.
Identité
Le Château Coutet est une propriété viticole située à Saint-Émilion, en Gironde. La famille David Beaulieu en est la propriétaire. La gestion et la vinification sont assurées par Alain David Beaulieu, secondé par son neveu Adrien David Beaulieu, également responsable commercial, et son fils Matthieu.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Coutet remonte au XVe siècle. En 1601, Thomas d’Augereau, marié à Marie David, acquiert le domaine. Le nom actuel « Coutet » est utilisé dès le XVe siècle, succédant à l'ancien nom de Domaine de Francs. La famille David Beaulieu est restée propriétaire de la propriété depuis cette date, sur quatorze générations, soit plus de 400 ans. En 1874, Édouard Féret décrivait déjà le domaine comme « situé sur un des coteaux de Saint-Émilion, dans une heureuse position, dominant la vallée de la Dordogne, offrant des sites pittoresques et un terrain très propice à la vigne » et produisant « des vins moelleux et remarquables par la durée de leur bouquet ».
Le Château Coutet a fait partie du classement des Grands Crus Classés de 1955 à 1969, avant de renoncer à son classement en 1986. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012. L'engagement environnemental se manifeste par l'absence historique de traitements chimiques (désherbants, pesticides, engrais de synthèse) et le développement d'une polyculture incluant maraîchage, vergers, bois et élevage. Des collaborations sont établies avec l'école d'agronomie de Bordeaux pour l'installation de capteurs de température et l'analyse microbactériologique, ainsi qu'avec Vitirover pour l'étude d'un robot solaire. Le domaine a développé son activité œnotouristique depuis 2013.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Coutet s'étend sur 12,7 hectares, faisant partie d'une propriété totale de 16 hectares, dont 4 hectares sont volontairement non cultivés. Il est situé sur le plateau de Saint-Martin de Mazerat, à Saint-Émilion, avec une exposition sud-ouest. Le vignoble est composé de plusieurs types de sols :
- Le Plateau de Saint-Martin (4,5 ha) : Son sous-sol est constitué de calcaire à astéries, couvert d’un sol brun calcaire peu profond, avec le rocher calcaire affleurant par endroits. Les parcelles incluent Peycocut, Le Journal, Les Pommiers, Martin, Les Vendangeurs, Le Plateau et Les Blaireaux.
- La Côte de Franc (3,5 ha) : Composée de sols argilo-calcaires lourds et de bas de versant. Les parcelles sont La Côte (sud et nord), L’Escalier, Le Squelette, Cucurot et une partie du Canon.
- Le Pied de Côte (5 ha) : Essentiellement sable argileux recarbonaté en surface, avec de la crasse de fer à faible profondeur. Les parcelles sont l’autre moitié du Canon, La Porte Rouge, La Toumièle, Les Tilleuls, Chez Jeannot, Les Sables et Les Peupliers (nord et sud).
L'âge moyen des vignes est de 41 ans, avec certaines parcelles comportant des vignes âgées de plus de 80 ans. La densité de plantation est d'environ 6000 pieds/hectare. La taille est effectuée en Guyot simple. Les vendanges sont réalisées manuellement, en cagettes. Le vignoble se distingue par une biodiversité notable, avec une flore (chênes pédonculés, tulipes sauvages, orchidées) et une faune (chauves-souris, lapins de garenne, oiseaux migrateurs) diverses.
L'encépagement du domaine est composé de 60 % de Merlot, 30 % de Cabernet Franc (Bouchet), 7 % de Malbec (Pressac) et 3 % de Cabernet Sauvignon. La replantation est réalisée par sélection massale autochtone.
Les appellations
Le Château Coutet produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Questions fréquentes
- Quelle est l'histoire du Château Coutet et de sa famille propriétaire ?
- L'histoire du Château Coutet remonte au XVe siècle. La famille David Beaulieu en est propriétaire depuis 1601, soit plus de 400 ans et quatorze générations, lorsque Thomas d'Augereau, marié à Marie David, acquiert le domaine. Le nom actuel « Coutet » est utilisé depuis le XVe siècle, succédant à l'ancien « Domaine de Francs ». Le domaine fut décrit dès 1874 pour la qualité de ses vins et son emplacement privilégié. Il a fait partie du classement des Grands Crus Classés de 1955 à 1969, avant de renoncer à ce classement en 1986. Il est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012.
- Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château Coutet ?
- Le vignoble du Château Coutet s'étend sur 12,7 hectares, faisant partie d'une propriété totale de 16 hectares. Il est situé sur le plateau de Saint-Martin de Mazerat à Saint-Émilion, avec une exposition sud-ouest. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires lourds sur le Plateau de Saint-Martin, de sols argilo-calcaires sur la Côte de Franc, et de sables argileux recarbonatés sur le Pied de Côte. L'encépagement est de 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 7 % Malbec et 3 % Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est de 41 ans, avec certaines parcelles de plus de 80 ans. Les vendanges sont manuelles, et la replantation est réalisée par sélection massale autochtone. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012.
- Quelles sont les cuvées produites par le Château Coutet ?
- Le Château Coutet propose plusieurs cuvées sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. La cuvée principale est le Château Coutet, élevée 18 mois en barriques (20% neuves) et cuves, avec une production annuelle d'environ 55 000 bouteilles. La Cuvée Emeri est inspirée d'une ancienne découverte et provient de parcelles spécifiques de Merlot et Cabernet Franc, élevée 18 mois avec 50% de barriques neuves. Enfin, Les Demoiselles est issue de vieilles vignes (environ 85 ans) de Merlot et Cabernet Franc plantées sur plateau calcaire. Toutes les vendanges sont manuelles et la vinification utilise des levures indigènes.
- Le Château Coutet propose-t-il des activités œnotouristiques ?
- Oui, le Château Coutet a développé son activité œnotouristique depuis 2013 et est ouvert au public du lundi au samedi, de 9h à 18h. Il propose diverses formules de visites et dégustations, à pied ou en buggy, d'une durée d'1h à 2h. Les visites peuvent inclure des plateaux de charcuterie et de fromage ou des planches apéritives, et se font sur rendez-vous en français, anglais ou espagnol. Le domaine dispose d'un parking, du Wi-Fi, de la climatisation, et offre l'expédition à l'étranger. Les animaux sont acceptés et une salle de réception est disponible pour des événements.
Les cuvées phares
Le Château Coutet propose plusieurs cuvées, élaborées à partir de vendanges manuelles. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont 20% de barriques neuves, et en cuves inox, pour une durée de 18 mois.
- Château Coutet (cuvée principale) : Ce vin est élaboré avec des levures indigènes et peut offrir un potentiel de garde de 5 à 10 ans, voire plus pour certains millésimes. La production annuelle moyenne est d'environ 55 000 bouteilles.
- Cuvée Emeri : Inspirée par la découverte d'une bouteille datée de 1750, fermée par un bouchon d'émeri, cette cuvée provient des parcelles de Peycocut. Elle est issue de Merlots dits « à queue rouge » et de Cabernet Franc. Son élevage dure 18 mois, avec 50 % de barriques neuves.
- Les Demoiselles : Cette cuvée est issue des parcelles hautes de Peycocut, plantées de Merlots « à queue rouge » et de Bouchets (Cabernet Franc) sur plateau calcaire, avec des vignes âgées d'environ 85 ans.
Vinification et élevage
La vinification au Château Coutet privilégie les levures indigènes. Le domaine utilise des pressoirs datant de 1920. L'élevage des vins se fait en barriques de chêne (20 % neuves, 60 % d'un vin et plus) et en cuves (20 %), sur une durée de 18 mois. Le chai est aménagé dans d'anciennes écuries transformées au XVIIIe siècle, qui étaient autrefois liées au Château d’Yquem.
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Émilion
- Région viticole
- Libournais
- Classement
- Saint-Émilion Grand Cru
- Propriétaire
- Famille David Beaulieu
- Direction technique
- Alain David Beaulieu
- Surface
- 12 ha
- Certifications
- Bio
- Encépagement
- Merlot 60%, Cabernet Franc 30%, Malbec 7%, Cabernet Sauvignon 3%
Actualités du domaine
08 mars 2026
Consommation de vin : « Les jeunes sont toujours à l’affût des nouveautés »
L'article de Sud Ouest met en lumière les tendances actuelles de consommation de vin, notamment chez les jeunes, à travers le témoignage de Fabien Bouchereau, propriétaire du Clos des Millésimes, une enseigne située dans le quartier de Bacalan à Bordeaux. Ce caviste expérimenté, fort d'une solide formation en viti-œno et commerce, observe que les jeunes sont constamment à la recherche de nouveautés et influencés par les réseaux sociaux, ce qui peut créer des engouements éphémères pour certains vins. Il souligne la nécessité de diversifier son offre et de soigner la présentation en magasin pour capter cette clientèle. Le Clos des Millésimes propose ainsi une large sélection, avec des vins de Bordeaux en tête, suivis par le Languedoc-Roussillon, la Bourgogne et la Loire. Fabien Bouchereau mentionne plusieurs "bonnes affaires locales" comme le Château Peyrat (Graves), L’Impertinent (Vignobles Perez, Entre-deux-Mers) et le Château Coutet (Saint-Émilion). Il constate par ailleurs une évolution dans le pouvoir d'achat des clients depuis 2024, avec une baisse des ventes de bouteilles à plus de 100 euros, impactée par la conjoncture géopolitique et politique. Concernant les vins de Bordeaux, il estime que les rapports qualité-prix sont souvent bons, notant que les prix n'augmentent plus autant que par le passé, contrairement aux bourgognes et champagnes. Enfin, il aborde le phénomène de "bordeaux bashing" local, contrecarré par l'attrait constant des vins de Bordeaux pour les consommateurs extérieurs à la région, et se montre optimiste pour l'avenir du vignoble girondin, malgré un ralentissement du marché des spiritueux haut de gamme.
Lire la source — sudouest.fr03 février 2010
Classement 1855 Sauternes et Barsac
Cet article présente le classement officiel des vins de Sauternes et Barsac, établi en 1855 à la demande de l'Empereur Napoléon III pour l'Exposition Universelle de Paris. La classification a été confiée au Syndicat des Courtiers de Commerce de la bourse de Bordeaux et visait à reconnaître la qualité et la notoriété de chaque cru. Le classement initial comprenait 25 châteaux, mais en raison de successions et de partages de sols, il en compte aujourd'hui 26. Le classement inclut une catégorie "Premier Cru Supérieur" représentée par le Château d'Yquem. Les "Premiers Crus" sont les Châteaux La Tour Blanche, La Faurie-Peyraguey, Clos Haut-Peyraguey, de Rayne-Vigneau, Suduiraut, Coutet, Climens, Guiraud, Rieussec, Rabaud-Promis et Sigalas-Rabaud. Enfin, la catégorie des "Seconds Crus" regroupe les Châteaux de Myrat, Doisy Daêne, Doisy-Dubroca, Doisy-Vedrines, d'Arche, Filhot, Broustet, Noirac, Caillou, Suau, de Malle, Romer-Du-Hayot, Lamothe et Lamothe-Guignard. L'article a été rédigé par Adelin Pâques et publié le 3 février 2010.
Lire la source — chais-et-vignes.comInformations pratiques
- Adresse
- Château Coutet, 33330 Saint Emilion
- Téléphone
- 05 57 74 43 21
- chateau.coutet@gmail.com
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du lundi au samedi de 9h à 18h. Fermé le dimanche.
- Visites
- Plusieurs formules de visites et dégustations sont proposées, à pied ou en buggy, allant de 1h à 2h avec dégustation de 3 ou 4 vins, avec ou sans plateau charcuterie/fromage ou planche apéritive.