Château de Cassana
Mis à jour le
Le Château de Cassana est un domaine du Médoc de 2 hectares à Saint-Sauveur, propriété de Fabien Autet. Il produit des Haut-Médoc AOP en agroécologie, avec des vins élevés en fûts de chêne.
Identité
Le Château de Cassana est un domaine viticole situé à SAINT-SAUVEUR en Gironde. Il est la propriété de Fabien Autet.
Histoire et philosophie
Le Château de Cassana cultive ses vignes selon les principes de l'agroécologie. Le domaine met en œuvre une culture raisonnée, cherchant à respecter l'environnement.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Cassana s'étend sur une surface de 2 hectares. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, sont implantées sur des croupes de graves typiques du Médoc, composées de sols argilo-graveleux et limoneux. Le vignoble est localisé au sein du parc naturel du Médoc.
Les appellations
Le Château de Cassana produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc AOP.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château de Cassana et quelle est son appellation principale ?
- Le Château de Cassana est situé dans la commune de Saint-Sauveur, en Gironde. Ses vins sont produits sous l'appellation Haut-Médoc AOP.
- Quelle est la superficie du vignoble du Château de Cassana et quel est l'âge moyen des vignes ?
- Le vignoble du Château de Cassana s'étend sur 2 hectares. L'âge moyen des vignes est de 45 ans, ce qui contribue à la concentration et à la complexité des vins produits.
- Quels sont les cépages cultivés au Château de Cassana et comment sont-ils répartis ?
- L'encépagement du Château de Cassana est composé majoritairement de Cabernet Sauvignon (52%) et de Merlot (34%), complétés par du Petit Verdot (6%), du Cabernet Franc (5%) et du Carménère (3%).
- Quelles sont les pratiques de culture et de vinification au Château de Cassana ?
- Le Château de Cassana pratique l'agroécologie et une culture raisonnée. Les vendanges sont mécaniques, la fermentation a lieu en cuves inox, et l'élevage des vins est réalisé en fûts de chêne avec bâtonnage régulier.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château de Cassana, complétée par la cuvée Château Le Petit Cassana. Les vins rouges du domaine présentent généralement un nez fruité et généreux, avec des arômes de cassis, de cerise et des notes mentholées. En bouche, ils se caractérisent par une harmonie et une générosité, avec des tanins fondus, soyeux ou charnus, et un corps structuré offrant une longue persistance.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées de manière mécanique. La fermentation a lieu en cuves inox. L'élevage des vins se fait en fûts de chêne, avec un bâtonnage régulier.
- Appellation
- Haut-Médoc
- Commune
- Saint-Sauveur
- Région viticole
- Médoc
- Propriétaire
- Fabien Autet
- Surface
- 2 ha
- Second vin
- Château Le Petit Cassana
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon 52%, Merlot 34%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 6%, Carménère 3%
Actualités du domaine
04 avril 2025
Saint-Sauveur : trois propriétés ouvrent leurs portes pour le Printemps des châteaux
Trois propriétés viticoles de Saint-Sauveur, en Gironde, participeront à l'événement annuel "Printemps des châteaux" les 5 et 6 avril, offrant aux visiteurs l'opportunité de découvrir les domaines et de déguster leurs vins. Pour la première fois, le Château de Cassana, situé au 28, route de la Chatole, ouvrira ses portes pour des visites et des dégustations. Le Château Hourtin Ducasse, localisé au 3, route de la Chatole, proposera une gamme étendue d'animations en plus des dégustations habituelles. Parmi ces activités figureront un taureau mécanique, des pinatas pour les enfants à des heures précises (12h, 14h et 16h), un food truck et des tapas pour le déjeuner, ainsi que des stands de barbes à papa et de crêpes, complétés par un bar à cocktails. Des jeux comme le ping-pong, le baby-foot, la pétanque et les échecs seront également disponibles de 10h à 18h. Enfin, le Château La Fon du Berger, une propriété familiale sise au 5, route de Fournas, proposera des visites et dégustations agrémentées d'animations avec des ânes l'après-midi, et accueillera les visiteurs de 10h à 19h. L'article souligne le succès habituel de cette manifestation et met en lumière la diversité des offres proposées par chacun des châteaux pour attirer un large public.
Lire la source — sudouest.frInformations pratiques
- Adresse
- Domaine du Cassana, 33250 SAINT-SAUVEUR
- Téléphone
- 05 56 73 90 24
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Réserver une visite & dégustation