Château de Cots
Mis à jour le
Le Château de Côts est un domaine familial en Côtes de Bourg, engagé en biodynamie (Demeter 2020). Il produit des vins rouges et un blanc 100% Malbec, avec des sols argilo-calcaires et graves rouges.
Identité
Le Château de Côts est un domaine viticole situé à Bayon-sur-Gironde, en Gironde. Il est la propriété de la famille Bergon, et plus particulièrement de Rémi Bergon.
Histoire et philosophie
Le Château de Côts a été fondé en 1930 par Pierre Bergon. Le domaine est une affaire familiale, et Rémi Bergon représente la troisième génération à y travailler, l'ayant intégré en 2012.
Le domaine est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, avec une viticulture biologique certifiée par Ecocert depuis 1999, et biodynamique certifiée Demeter depuis 2020. Le Château de Côts est membre de la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique (FNIVAB).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Côts s'étend sur 20 hectares. Il est situé entre Bayon-sur-Gironde et Gauriac, avec une exposition sud sud-ouest. Les sols sont principalement argilo-calcaires limoneux, avec quelques parcelles sur des graves rouges. Les pratiques culturales incluent l'enherbement un rang sur deux, le labour et l'utilisation d'engrais verts semés chaque automne.
L'encépagement comprend une part significative de Malbec, avec des vignes de Malbec de 55 ans d'âge, ainsi que quelques parcelles de Cabernet Sauvignon qui ont été conservées.
Les appellations
Le Château de Côts produit des vins sous l'appellation Côtes de Bourg. Le domaine propose également une cuvée sous l'appellation Vin de France.
Questions fréquentes
- Quelle est l'histoire du Château de Côts et sa philosophie de production ?
- Le Château de Côts, fondé en 1930 par Pierre Bergon, est un domaine familial dirigé par Rémi Bergon, représentant la troisième génération. Le domaine est engagé dans une viticulture biologique certifiée par Ecocert depuis 1999, et biodynamique certifiée Demeter depuis 2020, privilégiant le respect de l'environnement et des méthodes de culture naturelles.
- Quelles sont les appellations et les cépages cultivés au Château de Côts ?
- Le Château de Côts produit principalement des vins sous l'appellation Côtes de Bourg, ainsi qu'une cuvée en Vin de France. Le vignoble est majoritairement composé de Malbec, dont des vignes âgées de 55 ans, complété par quelques parcelles de Cabernet Sauvignon.
- Quel est le terroir et la superficie du vignoble du Château de Côts ?
- Le vignoble du Château de Côts s'étend sur 20 hectares, situé entre Bayon-sur-Gironde et Gauriac. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires limoneux, avec également quelques parcelles composées de graves rouges.
- Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins au Château de Côts ?
- La vinification s'effectue de manière traditionnelle, avec l'emploi de levures indigènes et sans intrants œnologiques. Les macérations se font dans des cuves ciment ancestrales enterrées, pour une durée de 5 à 7 semaines. L'élevage des vins rouges se fait en barriques, variant de 12 à 18 mois pour la Cuvée Tradition et deux ans pour la Cuvée Prestige.
Les cuvées phares
Le domaine produit plusieurs cuvées, dont :
- Cuvée Tradition : Ce vin est élaboré avec une vinification traditionnelle et bénéficie d'un élevage de 12 à 18 mois dans des barriques bordelaises Radoux de trois vins.
- Cuvée Prestige : Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire. Sa vinification se fait avec des levures indigènes et sans ajout d'intrants œnologiques. Elle est élevée pendant deux ans en barriques bordelaises Radoux neuves de 400 litres.
- R de Côts : Il s'agit d'un vin blanc 100% Malbec, vinifié après pressurage direct dans des cuves inox thermo-régulées.
- M de Côts : Un vin 100% Malbec, élevé en cuves ciment.
Vinification et élevage
La vinification au Château de Côts se fait de manière traditionnelle, avec l'utilisation de levures indigènes et sans ajout d'intrants œnologiques. Les macérations durent entre 5 et 7 semaines et se déroulent dans des cuves ciment ancestrales enterrées. Les vendanges sont réalisées manuellement.
Le chai à barriques permet d'élever les vins pour un minimum de 12 mois. La Cuvée Tradition est élevée de 12 à 18 mois dans des barriques Radoux de trois vins, tandis que la Cuvée Prestige bénéficie d'un élevage de deux ans en barriques Radoux neuves de 400 litres.
- Appellations
- Côtes de Bourg, Vin de France
- Commune
- Bayon-sur-Gironde
- Région viticole
- Les Vins de Côtes
- Propriétaire
- Rémi BERGON
- Surface
- 20 ha
- Certifications
- Bio, Biodynamie
Actualités du domaine
14 juin 2024
Bordeaux, Bourg, Malbec - Les 5 du Vin - WordPress.com
L'article des 5 du Vin met en lumière le Malbec, un cépage historique de l'AOC Côtes de Bourg qui, bien que parfois délaissé, est aujourd'hui de plus en plus valorisé. Les Côtes de Bourg se distinguent par la proportion la plus élevée de Malbec dans le Bordelais, représentant 10% de leurs 3 400 hectares de vignes. Le Malbec, également connu sous le nom de Côt, est génétiquement lié au Prunelard et à la Magdeleine Noire des Charentes, ce qui en fait le demi-frère du Merlot. L'auteur, Marco, partage son expérience de dégustation d'une quinzaine de cuvées de Malbec des Côtes de Bourg, exprimant un enthousiasme généralisé pour ces vins. Il décrit en détail plusieurs vins dégustés, parmi lesquels on retrouve le Colline des Barrails Malbec 2015 du Château Relais de la Poste, le VI 2016 du Château Lacouture, l'Heritage 1757 2018 du Château Gros Moulin, Origines Ter Pointe 2019 de Tutiac, le Désir Pourpre 2019 du Château du Castenet, M de Côts 2020 du Château de Côts, Prestige La Dame de la Tuilerie 2020 du Château la Tuilerie, Côt à Côtes 2020 des Vignobles Raboutet, Vitis amphore 2020 du Château Beaulieu, La Cravate 2020 du Clos du Notaire, Ô ! Malbec 2021 du Château Haut-Macô, Gabin 2021 des Vignobles Dupuy, O Tour 2022 du Château Tour des Graves, et esmalbec 2022 du Château Martinat. Ces vins, issus de divers terroirs et méthodes de vinification (dont des élevages en amphore et des pratiques biodynamiques), ont globalement conquis le comité de dégustation par leur fraîcheur, leur fruité, leur structure et leur élégance, confirmant le renouveau et la qualité du Malbec dans cette appellation bordelaise.
Lire la source — les5duvin.wordpress.comInformations pratiques
- Adresse
- 12 Chemin de Côts, 33710 BAYON SUR GIRONDE
- Téléphone
- 06.83.83.86.24
- info@chateau-de-cots.com
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- toute la semaine sur rendez-vous