Château de Fargues
Mis à jour le
Le Château de Fargues, domaine familial depuis 1472, produit des Sauternes et un vin sec en AOC Bordeaux. Engagé en HVE, son vignoble de 15 ha se compose de Sémillon et Sauvignon sur graves argileuses, avec un élevage en fûts.
Identité
Le Château de Fargues est un domaine viticole situé sur la commune de Fargues, dans le département de la Gironde. La famille Lur Saluces en est propriétaire depuis 1472. Philippe de Lur Saluces en est le propriétaire actuel, tandis que François Amirault assure la gestion du domaine. Martin Hugerot est également responsable du domaine. Alexandre de Lur Saluces fut l'ancien propriétaire.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château de Fargues remonte à 1306, année de construction du château par le Cardinal Raymond Guilhem de Fargues. La famille Lur Saluces acquiert la propriété en 1472. Le château subit un incendie en 1687. L'engagement viticole de la famille Lur Saluces sur ces terres est initié dans les années 1930 par Bertrand de Lur Saluces, qui entreprend les premières plantations de cépages blancs. Le premier millésime produit par le domaine est celui de 1943.
Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et s'inscrit dans une démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Fargues s'étend sur 15 hectares actuellement, avec un projet d'extension de 9 hectares. La surface totale de la propriété est de 170 hectares. Les sols sont composés de graves argileuses. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, avec une densité de plantation de 7000 pieds par hectare.
L'encépagement est constitué à 80% de Sémillon et à 20% de Sauvignon. Pour la fertilisation, le domaine utilise des engrais naturels issus de l'élevage de vaches bazadaises de la propriété. Les vendanges sont réalisées manuellement, par tries successives afin de ne récolter que les baies affectées par le Botrytis Cinerea, également connu sous le nom de pourriture noble.
Les appellations
Le Château de Fargues produit des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Sauternes. Un autre vin peut être produit sous l'appellation AOC Bordeaux.
Questions fréquentes
- Qui sont les propriétaires actuels du Château de Fargues et depuis quand la famille est-elle liée au domaine ?
- La famille Lur Saluces est propriétaire du Château de Fargues depuis 1472. Actuellement, Philippe de Lur Saluces est le propriétaire. François Amirault et Martin Hugerot sont également responsables du domaine. L'ancien propriétaire était Alexandre de Lur Saluces. L'histoire viticole du domaine sous l'égide de la famille Lur Saluces a débuté dans les années 1930, avec les premières plantations de cépages blancs.
- Quelle est la superficie du vignoble du Château de Fargues et de quoi est composé son terroir ?
- Le vignoble du Château de Fargues s'étend sur 15 hectares, avec un projet d'extension de 9 hectares. La surface totale de la propriété est de 170 hectares. Le terroir est principalement composé de graves argileuses. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, avec une densité de plantation de 7000 pieds par hectare. L'encépagement est composé de 80% de Sémillon et de 20% de Sauvignon.
- Comment les vendanges sont-elles effectuées au Château de Fargues et quelle est la spécificité des vins produits ?
- Les vendanges au Château de Fargues sont réalisées manuellement, par tries successives. Cette méthode permet de ne récolter que les baies affectées par le Botrytis Cinerea, connu sous le nom de pourriture noble, essentielle pour l'élaboration des vins liquoreux de Sauternes. Le domaine produit principalement un Sauternes, et occasionnellement un vin sec sous l'appellation Bordeaux, nommé Guilhem de Fargues.
- Quelles certifications le Château de Fargues possède-t-il et quelle est sa démarche environnementale ?
- Le Château de Fargues est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), ce qui atteste de ses pratiques respectueuses de l'environnement. Le domaine s'inscrit dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). Pour la fertilisation de ses vignes, le Château de Fargues utilise des engrais naturels issus de l'élevage de vaches bazadaises présentes sur la propriété, soulignant son engagement pour une viticulture durable.
Les cuvées phares
Le vin principal du Château de Fargues est un Sauternes, un vin liquoreux caractérisé par la pourriture noble. Le domaine produit occasionnellement un vin sec nommé Guilhem de Fargues, sous l'appellation AOC Bordeaux.
Vinification et élevage
La vinification des vins du Château de Fargues s'effectue en fûts de chêne. L'élevage dure entre 30 et 36 mois en barriques, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 100% pour le vin principal, ou entre 20 et 25% selon les millésimes. Le soutirage est réalisé tous les trois mois.
- Commune
- Fargues
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Classement
- Sauternes — domaine emblématique
- Propriétaire
- Famille Lur Saluces
- Direction technique
- François Amirault
- Surface
- 15 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Sémillon 80%, Sauvignon 20%
Informations pratiques
- Adresse
- 33210 Fargues de Langon, 33210
- Téléphone
- +33 (0)5 57 98 04 20
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
- Visites
- Oui sur rendez-vous