Château Le Pavillon de Boyrein

Identité

Le Château Le Pavillon de Boyrein est situé sur la commune de Roaillan, en Gironde. La propriété est dirigée par la SCEA Vignobles Bonnet, avec Franck Bonnet en tant qu'exploitant.

Histoire et philosophie

L'origine du Pavillon de Boyrein est liée à Arnaud Duperrain. La propriété a été divisée en 1877. En 1926, la famille Salles de Bazas acquiert une partie du domaine. Par la suite, M. et Mme Bonnet en font l'acquisition en 1965.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une superficie totale de 22 hectares. Les sols sont de type sablo-graveleux, reposant sur un sous-sol d'argile sablonneuse. La densité de plantation est de 5600 pieds par hectare.

La partie dédiée aux vins rouges couvre 18 hectares, avec un âge moyen des vignes de 35 ans. L'encépagement rouge est composé de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Sauvignon.

Les 4 hectares restants sont dédiés aux vins blancs, avec des vignes d'un âge moyen de 15 ans. L'encépagement blanc se compose à parts égales de 50% de Sauvignon et de 50% de Sémillon.

Les appellations

Le Château Le Pavillon de Boyrein produit des vins sous l'appellation Graves, notamment en rouge.

Les cuvées phares

Le domaine produit un vin rouge sous l'appellation Graves, identifié comme Château Le Pavillon de Boyrein Château de Boyrein. La production moyenne de ce vin rouge est d'environ 100 000 bouteilles, tandis que la production moyenne de vin blanc est de 25 000 bouteilles.

Vinification et élevage

Pour les vins rouges, la durée de cuvaison s'étend de 4 à 5 semaines. L'élevage des vins rouges et des vins blancs dure environ 12 mois.

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