Château de Ferrand
Mis à jour le
Le Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est géré par la famille Bich. Historique et engagé en agriculture biologique, le domaine propose un vignoble argilo-calcaire dominé par le Merlot. Il offre également des services œnotouristiques.
Identité
Le Château de Ferrand est un domaine viticole situé à Saint-Hippolyte, en Gironde. Il est la propriété de la famille Bich-Goury du Roslan, représentée par Pauline Bich et son époux Philippe Chandon-Moët. Gonzague de Lambert en est le directeur général.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château de Ferrand remonte au XVIIIe siècle, fondé par Élie de Bétoulaud, avocat au parlement de Bordeaux. Des archives attestent d'une vaste propriété avec vignes et bois dès 1659. Le château actuel et ses grottes furent construits à partir de 1702.
En 1978, le baron Marcel Bich, fondateur de la marque Bic, fait l'acquisition du domaine. Dans les années 2000, Pauline Bich, sa fille, et son mari Philippe Chandon-Moët, reprennent la gestion du domaine et engagent un programme de restructuration du vignoble et de modernisation des installations techniques.
Le Château de Ferrand a obtenu la certification Terra Vitis en 2012 et la certification HVE niveau 3 en 2018. En 2021, le domaine a été certifié ISO 14001, et le millésime 2024 sera le premier certifié en Agriculture Biologique, après un début de conversion en 2021. Le domaine n'utilise plus d'insecticides depuis 2011 et aucun herbicide depuis plus de quinze ans.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Ferrand s'étend sur 32 hectares de parcelles plantées, au sein d'une propriété de 42 hectares qui inclut également dix hectares de bois et de prairies. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, de sols bruns calcaires argilo-sableux avec rochers, de sols bruns calciques sur marnes compactes, et de sols bruns argilo-sableux à argile sableuse.
L'encépagement du vignoble est majoritairement constitué de Merlot (70%), complété par du Cabernet Franc (29%) et du Cabernet Sauvignon (1%). Les pratiques viticoles incluent l'utilisation d'engrais organiques issus d'une ferme bovine régionale, l'enherbement des inter-rangs avec des semis de légumineuses, graminées et crucifères, et la confusion sexuelle pour la lutte contre les insectes. Les vendanges sont réalisées manuellement.
Les appellations
Les vins du Château de Ferrand sont produits sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, avec le classement de Grand Cru Classé obtenu en 2012. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Saint-Émilion.
Questions fréquentes
- Quelle est l'appellation principale du Château de Ferrand et son classement ?
- Le Château de Ferrand est principalement sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Il a obtenu le classement de Grand Cru Classé en 2012, classement reconfirmé en 2022. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Saint-Émilion.
- Qui sont les propriétaires actuels du Château de Ferrand ?
- Le Château de Ferrand est la propriété de la famille Bich-Goury du Roslan. Plus précisément, la gestion du domaine est assurée par Pauline Bich, fille du baron Marcel Bich, fondateur de la marque Bic, et son époux Philippe Chandon-Moët. Gonzague de Lambert en est le directeur général.
- Quelles sont les certifications environnementales et les pratiques viticoles du domaine ?
- Le Château de Ferrand est certifié en Agriculture Biologique pour le millésime 2024, suite à une conversion débutée en 2021. Il possède également les certifications HVE niveau 3 depuis 2018 et ISO 14001 depuis 2021. Le domaine n'utilise plus d'insecticides depuis 2011 et aucun herbicide depuis plus de quinze ans. Les pratiques incluent l'utilisation d'engrais organiques, l'enherbement des inter-rangs et la confusion sexuelle.
- Quelle est la composition du vignoble et la nature du terroir ?
- Le vignoble du Château de Ferrand s'étend sur 32 hectares de parcelles plantées, au sein d'une propriété de 42 hectares. L'encépagement est composé majoritairement de Merlot (70%), complété par du Cabernet Franc (29%) et du Cabernet Sauvignon (1%). Le terroir est varié, incluant des sols argilo-calcaires, des sols bruns calcaires argilo-sableux avec rochers, des sols bruns calciques sur marnes compactes, et des sols bruns argilo-sableux à argile sableuse.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château de Ferrand. Le vin présente généralement un profil qui exprime le charme du domaine. L'assemblage du millésime 2008 était composé de 78% de Merlot, 11% de Cabernet Franc et 11% de Cabernet Sauvignon. Le domaine produit en moyenne entre 130 000 et 180 000 bouteilles par an.
Le second vin du domaine est Le Différent de Château de Ferrand. Il est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, avec 81% de Merlot, 18% de Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon.
Vinification et élevage
Le dossier documentaire ne fournit pas d'informations spécifiques sur les pratiques de vinification et d'élevage du Château de Ferrand, au-delà de l'assemblage des cépages mentionné pour les cuvées. Les vendanges sont manuelles.
- Appellations
- Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Émilion
- Commune
- Saint-Émilion
- Région viticole
- Libournais
- Classement
- Grand Cru Classé (2022)
- Propriétaire
- Famille Bich-Goury du Roslan
- Direction technique
- Gonzague de Lambert
- Surface
- 42 ha
- Second vin
- Le Différent de Château de Ferrand
- Certifications
- Bio, HVE
- Encépagement
- Merlot 70%, Cabernet Franc 29%, Cabernet Sauvignon 1%
Informations pratiques
- Adresse
- Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Emilion
- Téléphone
- 05 57 74 47 11
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du lundi au dimanche, de 9h00 à 17h00
- Visites
- visite-dégustation