Château de Sales

Identité

Le Château de Sales est un domaine viticole situé à Libourne, dans le département de la Gironde. La propriété est dirigée par Marine Treppoz, en tant que Présidente, et Vincent Montigaud, en tant que Directeur Général. Le Château de Sales est un domaine familial depuis près de cinq siècles et est inscrit au titre des Monuments historiques.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château de Sales est marquée par une longue tradition familiale, la propriété appartenant à la même famille depuis près de cinq siècles. Les limites actuelles du domaine sont presque identiques à celles de 1578, à trois hectares près qui ont été perdus lors de la Révolution française en 1789.

La philosophie du domaine s'oriente vers des pratiques respectueuses de l'environnement. Le Château de Sales s'engage dans une démarche agroécologique, intégrant l'agroforesterie, les couverts végétaux et la polyculture. Des ruches ont été installées en 2021 et une dizaine d'espèces de chauves-souris ainsi qu'au moins une vingtaine d'espèces d'oiseaux ont été répertoriées sur le domaine, incluant le Milan noir, le Serin Cini et le Verdier d’Europe. Une espèce végétale protégée, l'Orchis à fleurs lâches (Anacamptis laxiflora), est également présente.

Le vignoble (terroir)

Le domaine s'étend sur une surface totale de 90 hectares, dont 47,60 hectares sont dédiés au vignoble. Le terroir est caractérisé par des sols composés de petites graves et de sables chauds, contenant des oxydes de fer. Le vignoble est situé au nord-ouest de l'appellation Pomerol.

L'encépagement est dominé par le Merlot (73%), complété par le Cabernet Franc (12%) et le Cabernet Sauvignon (15%). La densité de plantation est de 5900 pieds par hectare.

Les pratiques viticoles incluent l'absence de désherbant chimique et l'utilisation de la confusion sexuelle pour la lutte contre les vers de la grappe. L'enherbement est pratiqué de manière permanente, un rang sur deux ou sur tous les rangs, avec l'utilisation de couverts végétaux comme la féverole. Pour l'amendement des sols, un mélange de deux tiers de fumier de bovins et d'un tiers de compost de rafles de raisins est employé, ce dernier ayant été utilisé dès 2021. Le domaine bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale depuis 2020. L'écosystème du domaine est également enrichi par un bois, une bambouseraie et un parc, s'étendant sur plus de 42 hectares.

Les appellations

Les parcelles du Château de Sales sont situées au sein de l'appellation Pomerol.

Les cuvées phares

Les vins du Château de Sales sont issus de l'assemblage des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, par exemple, est considéré comme un millésime de grande qualité et fait partie des grands millésimes de la propriété.