Château Fonchereau

Identité

Le Château Fonchereau est un domaine viticole situé dans la commune de Montussan, en Gironde. Depuis 2006, la propriété est dirigée par Alfredo Ruiz, également œnologue du domaine.

Histoire et philosophie

Le Château Fonchereau a des origines en tant qu'ancienne maison noble, par le passé associé au Château Lamothe. La famille de Montargue a notamment compté parmi ses propriétaires. En 2006, la direction du domaine est confiée à Alfredo Ruiz, diplomate devenu vigneron. À son arrivée, des investissements ont été réalisés pour moderniser le vignoble et le chai, incluant l'amélioration du palissage, la replantation de pieds de vigne manquants et le renouvellement de matériel.

Le vignoble (terroir)

Le domaine s'étend sur une surface totale de 50 hectares, dont 32 hectares sont consacrés au vignoble (données 2014). Il se situe à environ 15 kilomètres à l'est de Bordeaux, entre la Dordogne et la Garonne, et est également décrit comme étant sur la route de Libourne. Les parcelles sont entourées de bois.

Le terroir est caractérisé par de larges croupes d'argiles et de graves, avec des sols composés de graves et d'argilo-calcaires. L'encépagement, tel qu'observé sur le millésime 1997, est majoritairement composé de Merlot (60%), complété par le Cabernet Sauvignon (20%), le Cabernet Franc (17%) et le Malbec (3%).

Les appellations

Le Château Fonchereau produit des vins rouges tranquilles sous l'appellation Bordeaux Supérieur.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées, dont le Château Fonchereau, vinifié dans l'appellation Bordeaux Supérieur.

Le millésime 1997 du Château Fonchereau, récompensé d'une étoile par le Guide Hachette des Vins 2001, présentait un assemblage de 60% merlot, 20% cabernet-sauvignon, 17% cabernet franc et 3% malbec. Ce vin était décrit avec des notes de fruits puis de confiture, mêlées de mousse et d'humus, avec une structure corsée et charpentée de tanins courtois, lui conférant une capacité de garde. Il était conseillé de le servir à 16 °C, notamment avec de la charcuterie et des confits.

Le millésime 2001 du Château Fonchereau, avec une production de 35 000 bouteilles et également distingué d'une étoile par le Guide Hachette des Vins 2005, était recommandé à une température de service de 16 °C.

Une Cuvée spéciale élevée en fût de chêne a également été produite, comme en témoigne le millésime 1999.

Le domaine produit également la cuvée Château Fonchereau Le Grand. Le millésime 2010 a obtenu trois étoiles du Guide Hachette des Vins 2013, et le millésime 2011 deux étoiles du Guide Hachette des Vins 2014. L'élevage de cette cuvée est caractérisé par un boisé qui reste discret.

Vinification et élevage

Pour la cuvée principale Château Fonchereau, l'élevage se déroulait en cuve, comme ce fut le cas pour les millésimes 1997 et 2001. La Cuvée spéciale millésime 1999 était quant à elle élevée en fût de chêne. Pour la cuvée Château Fonchereau Le Grand, l'élevage intègre un boisé décrit comme discret.

En savoir plus

Site officiel du domaine