Château Gaillard

Questions fréquentes

Qui est la propriétaire du Château Gaillard ?

Le Château Gaillard est la propriété de Catherine Papon-Nouvel. Elle assure également le contact principal pour le domaine. Ce domaine viticole est situé sur la commune de Saint-Émilion, en Gironde. Catherine Papon-Nouvel s'y est installée en 2017 et perpétue l'histoire familiale de cette propriété, établie depuis plus de trois siècles.

Quelles certifications le Château Gaillard possède-t-il ?

Le Château Gaillard est engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, attestée par ses certifications en Agriculture Biologique et en Biodynamie. Cette approche se reflète également dans la culture de plantes aromatiques et médicinales sur le domaine, dont sont tirées des tisanes. Ces pratiques garantissent une production viticole en harmonie avec son environnement.

Quels sont les cépages cultivés et le type de terroir du Château Gaillard ?

Le vignoble du Château Gaillard, d'une surface de 3 hectares et dont les vignes ont un âge moyen de 50 ans, est constitué principalement de Merlot (70%) et de Cabernet Franc (30%). Le domaine cultive également du Plantet Noir et du Muscaris. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires du Loudunais, offrant des conditions propices à la production de vins d'appellation Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru.

Comment se déroulent la vinification et l'élevage des vins du Château Gaillard ?

Au Château Gaillard, les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification s'effectue dans des cuves en béton, une méthode qui préserve l'expression du fruit et du terroir. L'élevage des vins peut être mené dans des amphores en terre cuite, un choix qui confère aux vins une singularité et participe à l'élaboration de cuvées reflétant leur terroir et les pratiques culturales biodynamiques du domaine.