Château Haut Bourcier

Identité

Le Château Haut Bourcier est un domaine viticole situé sur la commune de Saint-Androny, dans le département de la Gironde. Il est la propriété de la famille Bourcier, avec Anne-Marie et Philippe Bourcier à la tête de la propriété. Philippe Bourcier est également le vinificateur du domaine, tandis qu'Anne-Marie Bourcier est en charge de la comptabilité. Laurent et Thomas Bourcier s'occupent de la vigne, Caroline Bourcier de la communication et du commercial, et Yannick Bourcier de la facturation.

Histoire et philosophie

L'histoire de la famille Bourcier dans le vignoble remonte à 1974, année où la direction familiale est prise. En 1999, le Château Haut Bourcier est créé, marquant le départ de la vinification à la propriété. Cette année-là, d'importants investissements sont réalisés pour restructurer le vignoble et créer un chai. Le domaine est engagé dans une démarche de Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Haut Bourcier s'étend sur une superficie de 30 hectares. Les parcelles sont situées sur des coteaux, et le terroir est principalement argilo-calcaire. L'encépagement est dominé par le Merlot (environ 80%), complété par le Cabernet-Sauvignon (environ 10%), le Malbec et le Petit Verdot. Le domaine pratique l'effeuillage et expérimente de nouveaux cépages.

Les appellations

Le Château Haut Bourcier produit des vins sous l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Le domaine propose également une cuvée sous l'appellation Bordeaux.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées. Le « Château Haut Bourcier » est un vin rouge tranquille, tout comme le « Château Haut Bourcier Élevé en fût de chêne », qui a connu des millésimes tels que 2006, 2008, 2014 et 2019. Une cuvée « Château Haut Bourcier Cuvée Camille » a été produite en 2015, et une « Château Haut Bourcier Cuvée spéciale Élevé en fût de chêne » en 2002. Le domaine élabore également un vin blanc, le « 100% Sauvignon Blanc », sous l'appellation Bordeaux.

Vinification et élevage

Les vins du Château Haut Bourcier sont élevés en cuve et en fût. Pour la cuvée « Élevé en fût de chêne » du millésime 2019, l'élevage en barriques a duré 12 mois.

En savoir plus

Site officiel du domaine