Château Haut-Pradot
Mis à jour le
Le Château Haut-Pradot est un domaine viticole familial à Morizès, en Gironde, propriété de la famille Fazembat depuis 1817. Engagé dans une reconversion bio et certifié HVE, il produit des vins en appellations Bordeaux, Entre-Deux-Mers et Crémant de Bordeaux.
Identité
Le Château Haut-Pradot est un domaine viticole familial situé à Morizès, dans le département de la Gironde. La famille Fazembat en est la propriétaire depuis cinq générations.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Haut-Pradot remonte à l'année 1817. Le domaine est la propriété de la famille Fazembat, qui se transmet le savoir-faire viticole sur cinq générations. Dans une démarche de respect de l'environnement, le Château Haut-Pradot a entamé une reconversion à l'agriculture biologique en 2023. Cette transition s'accompagne de l'abandon progressif des herbicides, d'un retour aux pratiques de labour traditionnel et de l'intégration de nouveaux cépages résistants aux maladies. Le domaine est également engagé dans une démarche de certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et arbore le label AB Eurofeuille.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Haut-Pradot est caractérisé par des terres argileuses. Les pratiques culturales visent à favoriser la biodiversité et la santé des sols, avec l'abandon des herbicides et le retour au labour. Le domaine explore l'utilisation de cépages résistants aux maladies.
Les appellations
Le Château Haut-Pradot produit des vins sous les appellations Bordeaux, Bordeaux Entre-Deux-Mers et Crémant de Bordeaux.
Les cuvées phares
Parmi les vins produits, la cuvée Château Haut-Pradot est un assemblage dominé par le cabernet sauvignon (80%). La vinification de cette cuvée se fait de manière traditionnelle, avec des cuvaisons longues visant à optimiser l'extraction des tanins et des arômes. En complément de ses vins, le domaine propose également d'autres produits, tels que des gelées de vin, du sel au vin rouge, des pruneaux au vin et du miel.
Vinification et élevage
La vinification des vins rouges se fait de manière traditionnelle, avec des cuvaisons longues. Ces pratiques sont orientées vers l'extraction des tanins et des arômes pour façonner le profil des vins du domaine.
- Appellations
- Entre-deux-Mers, Bordeaux, Crémant de Bordeaux
- Commune
- Morizès
- Région viticole
- Entre-deux-Mers
- Propriétaire
- Famille Fazembat
- Certifications
- Bio, HVE
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon 80%
Informations pratiques
- Adresse
- 3 Lieu-dit Patatin, 33190 MORIZES
- Téléphone
- 06 17 22 42 83
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Visite-dégustation sur rendez-vous uniquement.
- Visites
- Visites & dégustations: Découverte de la philosophie, des méthodes et de l'histoire. Ateliers à Domicile: Moment de partage gratuit. Animations d’Évènements: Souvenir mémorable. Aire de camping-car: Grande aire aménagée avec vue imprenable sur les vignes.