Château Haut Segottes
Mis à jour le
Le Château Haut Segottes, domaine familial depuis 1850 à Saint-Émilion, est géré par Danielle Meunier. Il produit des Saint-Émilion Grand Cru sur 9 hectares, avec un encépagement de Merlot et Cabernet Franc. Les vins sont élevés en barriques.
Identité
Le Château Haut Segottes est un domaine viticole situé dans la commune de Saint-Émilion. Il est la propriété de Danielle Meunier, à la tête de la SCEA Danielle Meunier.
Histoire et philosophie
L'histoire familiale du Château Haut Segottes remonte à 1850, s'étendant sur quatre générations. En 1972, Danielle Meunier a repris la gestion du domaine. La philosophie de production met l'accent sur le respect du fruit et du terroir, visant une constante recherche de qualité et d'excellence, tout en intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Haut Segottes s'étend sur une superficie de 9 hectares, répartis sur une vingtaine de parcelles. Les sols sont décrits comme sablo-limoneux à argileux, avec un sous-sol sablo-argileux fortement ferrugineux, incluant de la crasse de fer. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. L'encépagement est composé de 60% de Merlot et de 40% de Cabernet Franc.
Le domaine pratique une agriculture raisonnée, sans herbicide, avec un travail régulier des sols par labourage et aération. Les travaux en vert sont réalisés et les vendanges sont manuelles, guidées par la maturité des baies.
Les appellations
Les vins du Château Haut Segottes sont produits sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Les cuvées phares
Le Château Haut Segottes produit des vins rouges tranquilles. Les vins du domaine sont caractérisés par un style classique, présentant une bonne concentration et une densité notable, avec une structure tannique affirmée mais équilibrée. La cuvée principale est le Château Haut Segottes. Une cuvée spécifique, nommée La Dame, est également produite à partir d'une parcelle de 50 ares, avec un apport important de Cabernet Franc.
Vinification et élevage
La fermentation des vins est effectuée en cuve avec un contrôle précis des températures. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant une durée de 12 à 18 mois, avec une proportion de barriques neuves pouvant atteindre la moitié. La cuvée La Dame bénéficie d'une vinification intégrale en barriques neuves et d'un élevage d'environ un an et demi en barriques.
- Appellations
- Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru
- Commune
- Saint-Émilion
- Région viticole
- Libournais
- Propriétaire
- Danielle Meunier
- Surface
- 9 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 60%, Cabernet Franc 40%
Informations pratiques
- Adresse
- Saint-Émilion
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine