Où est situé le Château La Bonnelle ?

Le Château La Bonnelle est un domaine viticole établi dans l'appellation Saint-Émilion. Il produit des vins sous les appellations Saint-Émilion Grand Cru et Saint-Émilion.

Quelle est la superficie et l'encépagement du vignoble du Château La Bonnelle ?

Le vignoble du Château La Bonnelle s'étend sur 13 hectares. L'encépagement est composé à 80% de Merlot et à 20% de Cabernet Franc. Une part significative des vignes, soit 10 hectares, est âgée de plus de 40 ans.

Quelles sont les caractéristiques du terroir et les pratiques culturales au Château La Bonnelle ?

Le terroir du Château La Bonnelle est caractérisé par des sols argilo-silicieux, avec du sable à crasse de fer sur des graves profondes. Le domaine pratique une fertilisation organique, l'enherbement du vignoble, et une gestion raisonnée des traitements. Les vendanges peuvent être manuelles ou mécaniques selon les cuvées.

Comment sont vinifiés et élevés les vins du Château La Bonnelle ?

Les vins bénéficient d'un double tri et d'une macération à froid pour l'extraction des arômes. La fermentation se fait en petites cuves inox thermo-régulées. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français, pendant 18 mois pour le Château La Bonnelle et 6 mois pour le Château La Croix De Bonnelle. Les barriques sont renouvelées par tiers chaque année.

Château La Bonnelle - Domaine viticole à Saint-Émilion

Château La Bonnelle — photo principale — © Château La Bonnelle

Identité

Le Château La Bonnelle est un domaine viticole situé à Saint-Émilion.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château La Bonnelle remonte au milieu du XIXe siècle. Le domaine est une propriété familiale, ayant appartenu notamment à la grand-mère des propriétaires actuels. La conduite du vignoble intègre une fertilisation organique des parcelles par rotation et un enherbement des vignes. Le traitement du vignoble est réalisé de manière raisonnée.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château La Bonnelle s'étend sur 13 hectares. Les sols sont de type argilo-silicieux, avec du sable à crasse de fer sur des graves profondes. La densité de plantation est de 6000 pieds par hectare. Dix hectares du vignoble sont constitués de vignes âgées de plus de 40 ans. L'encépagement est composé majoritairement de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%). Les pratiques culturales incluent la taille en guyot double, l'ébourgeonnage printanier, le levage et l'effeuillage manuels. Des vendanges vertes peuvent être effectuées si nécessaire.

Les appellations

Le domaine produit des vins sous les appellations Saint-Émilion Grand Cru et Saint-Émilion.

Questions fréquentes

Où est situé le Château La Bonnelle ?: Le Château La Bonnelle est un domaine viticole établi dans l'appellation Saint-Émilion. Il produit des vins sous les appellations Saint-Émilion Grand Cru et Saint-Émilion.
Quelle est la superficie et l'encépagement du vignoble du Château La Bonnelle ?: Le vignoble du Château La Bonnelle s'étend sur 13 hectares. L'encépagement est composé à 80% de Merlot et à 20% de Cabernet Franc. Une part significative des vignes, soit 10 hectares, est âgée de plus de 40 ans.
Quelles sont les caractéristiques du terroir et les pratiques culturales au Château La Bonnelle ?: Le terroir du Château La Bonnelle est caractérisé par des sols argilo-silicieux, avec du sable à crasse de fer sur des graves profondes. Le domaine pratique une fertilisation organique, l'enherbement du vignoble, et une gestion raisonnée des traitements. Les vendanges peuvent être manuelles ou mécaniques selon les cuvées.
Comment sont vinifiés et élevés les vins du Château La Bonnelle ?: Les vins bénéficient d'un double tri et d'une macération à froid pour l'extraction des arômes. La fermentation se fait en petites cuves inox thermo-régulées. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français, pendant 18 mois pour le Château La Bonnelle et 6 mois pour le Château La Croix De Bonnelle. Les barriques sont renouvelées par tiers chaque année.

Les cuvées phares

Château La Bonnelle

Cette cuvée est élaborée sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le processus d'élaboration commence par un double tri du raisin et un éraflage, suivi d'une macération à froid destinée à favoriser l'extraction des arômes fruités. La fermentation s'effectue en petites cuves inox thermo-régulées. Après fermentation et macération à chaud, les vins sont écoulés avec leurs lies fines directement en barriques. L'élevage dure 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie du bois provient de l'exploitation forestière du domaine en Dordogne. Les barriques sont renouvelées par tiers chaque année. La mise en bouteilles et le stockage ont lieu au château.

Château La Croix De Bonnelle

Cette cuvée est produite sous l'appellation Saint-Émilion, avec une production annuelle d'environ 15 000 bouteilles. Les vendanges peuvent être manuelles et mécaniques. La vinification suit un double tri du raisin et un éraflage, complétés par une macération à froid pour l'extraction des arômes fruités. La fermentation est menée en petites cuves inox thermo-régulées. L'élevage se déroule pendant 6 mois en barriques de chêne français. Une partie du bois utilisé pour les barriques provient de l'exploitation forestière du domaine en Dordogne, et celles-ci sont renouvelées par tiers tous les ans. La mise en bouteilles et le stockage sont réalisés au château. Ce vin est disponible en formats 750 ml et 1500 ml.

Vinification et élevage

Les raisins subissent un double tri et un éraflage avant la macération à froid. La fermentation est réalisée en petites cuves inox thermo-régulées. Pour le Château La Bonnelle, l'élevage dure 18 mois en barriques de chêne français. Pour le Château La Croix De Bonnelle, l'élevage s'étend sur 6 mois, également en barriques de chêne français. Les barriques sont renouvelées par tiers chaque année, et une partie de leur bois provient de l'exploitation forestière du domaine en Dordogne. Les vins sont mis en bouteille et stockés sur le domaine.