Château Lamothe Despujols

Identité

Le Château Lamothe Despujols est un domaine viticole familial situé dans la commune de Sauternes. Il est dirigé par Guy Despujols, qui assure les fonctions de responsable du domaine, maître de chai et chef de culture.

Histoire et philosophie

Le château, dont l'édification remonterait au XVIe siècle, est une propriété familiale depuis 1961, année de son acquisition par la famille Despujols. L'exploitation est gérée par la SCEA du château Lamothe-Despujols, fondée en 1989, et représente aujourd'hui la troisième génération à la tête du domaine. Le Château Lamothe Despujols est classé Cru Classé en 1855.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une superficie de 7,5 à 8 hectares, d'un seul tenant, au cœur du village de Sauternes. Il bénéficie d'une exposition sud-est et sud-ouest, sur des croupes dont l'altitude varie entre quinze et soixante mètres. Les sols sont constitués de calcaires à huîtres, de marnes, de sables argileux et de graves. La densité de plantation est de 7000 pieds à l'hectare et l'âge moyen du vignoble est supérieur à 40 ans. L'encépagement est composé majoritairement de Sémillon (85%), complété par du Sauvignon (10%) et de la Muscadelle (5%). La conduite du vignoble s'inscrit dans une approche de lutte raisonnée, sans utilisation de produits phytosanitaires. Les travaux manuels sont importants, avec une taille à cot de décembre à mars, l'épamprage et le levage effectués à la main, et un effeuillage en fin juillet. Les vendanges sont réalisées manuellement, par tries successives de grains confits, et peuvent s'étendre sur un mois à un mois et demi, nécessitant entre quatre et cinq passages.

Les appellations

Le domaine produit des vins sous l'appellation Sauternes. L'AOC Sauternes, dont la création date du 30 septembre 1936, est réservée aux vins blancs liquoreux, issus de raisins récoltés par tries successives afin de ne sélectionner que les baies atteintes de pourriture noble. Les cépages autorisés sont le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle.

Les cuvées phares

Le Château Lamothe Despujols propose plusieurs cuvées. Le Château Lamothe Despujols est le vin principal du domaine. Deux autres cuvées sont également produites : Château Lamothe Despujols Sélection Exceptionnelle et Château Lamothe Despujols Les Tourelles de Lamothe. La production annuelle moyenne se situe autour de 20 000 bouteilles de 75 cl.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées à la main, en plusieurs passages, pour sélectionner uniquement les grains confits. Le processus de vinification des vins liquoreux vise à préserver la richesse aromatique et la concentration des sucres naturels.

En savoir plus

Site officiel du domaine