Château Saint-Michel
Mis à jour le
Le Château Saint-Michel rend hommage à Michel Lynch et produit des vins blancs liquoreux en AOC Sauternes, caractérisés par des notes de fruits mûrs, de miel et de vanille, élevés en cuves inox.
Identité
Le Château Saint-Michel est un domaine viticole. Son nom rend hommage à Michel Lynch, maire de Pauillac au XVIIIe siècle et figure marquante de la viticulture bordelaise.
Histoire et philosophie
Le nom de Michel Lynch a été choisi pour cette entité viticole par Jean-Michel Cazes, dans une démarche de valorisation du patrimoine viticole. Le domaine perpétue une tradition de production de vins blancs liquoreux, en s'inscrivant dans l'appellation Sauternes.
Les appellations
Le Château Saint-Michel produit des vins sous l'appellation Sauternes.
Les cuvées phares
La cuvée principale, Michel Lynch, est un vin blanc liquoreux. Il se caractérise par des arômes de fruits jaunes mûrs comme l'abricot et l'amande, ainsi que des notes de fruits exotiques telles que la mangue et l'ananas. Des touches de miel, d'acacia et des nuances florales peuvent également être perçues. En bouche, ce vin offre une belle concentration, il est parfumé, rond et gras, avec des notes de vanille, de pêche, de fruits confits, de cannelle et de miel. Il est généralement conçu pour être apprécié dans les 5 à 8 ans. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 8°C.
Vinification et élevage
L'élevage du vin Michel Lynch est réalisé en cuves inox.
- Appellation
- Sauternes
- Commune
- Sauternes
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Propriétaire
- Famille Rivière
- Encépagement
- Sémillon 85%, Sauvignon blanc 10%, Muscadelle 5%
Informations pratiques
- Adresse
- Sauternes
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
En savoir plus
Pour des informations complémentaires, vous pouvez consulter le Site officiel du domaine.